Крабовые котлеты (Crab Cakes) – это один из хитов ресторанов в США с американской китайской кухней. Особенно они популярны в штатах Мэриленд и Вирджиния – вдоль побережья Атлантического океана, где в изобилии морепродукты, в том числе и крабы. Бесспорно, наивкуснейшие котлеты будут из настоящего крабового мяса – свежего или охлажденного. Чуть хуже - замороженного или консервированного. Но в нашей стране это деликатес, и, скорее всего, большая вероятность, что в магазине вам попадется сурими – имитация крабового мяса. Котлеты из сурими «Снежный Краб» тоже вкусны, но, конечно, уступают настоящему мясу краба.
Крабовые котлетки в американских ресторанах подают с соусами для обмакивания на выбор – это может быть кетчуп, или соус Тартар, или горчица, или спайси-соус (смесь майонеза и чили-соуса Шрирача), или другие варианты, на любой вкус. Также к крабовым котлетам предложат картофель фри. Котлетки приготовить дома совсем несложно, они получатся нежными, мягкими и весьма приятными на вкус.