(091) 481-81-57
Вхід до WOK клубу      Реєстрація →            
Ваша електронна адреса:


пароль:


ВХІД     Забули пароль?
Вок Шоп Український Wok Shop
Рецепти
Відео
Статті
Форум
Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Американская китайская кухня: Лимонная курица

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0



  • филе куриной грудки или бедер без кожи – 300 г,
  • масло для жарки во фритюре,
  • кунжут – 0,5 ч.л.

  • Для маринада:
  • светлый соевый соус – 0,5 ст.л.,
  • кулинарное рисовое Шаосинское вино – 0,5 ст.л.,
  • кукурузный крахмал – 1 ст.л.

  • Для панировки:
  • кукурузный крахмал – 1/4 стакана,
  • пшеничная мука – 1/4 стакана,

  • Для соуса:
  • лимонный сок – 3 ст.л.,
  • сахар – 1 ст.л.,
  • вода – 5 ст.л.,
  • кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
  • соль – щепотка или по вкусу.

Про рецепт:
Лимонная курица – блюдо американской китайской кухни, которое по популярности немного уступает цыпленку в апельсиновом соусе. Кстати, сами китайцы не очень жалуют подобные блюда, считая их слишком сладкими, хотя в кантонской кухне много похожих блюд, только рецептура кисло-сладкого соуса другая. Несмотря на скептическое отношение китайцев к большей части блюд американской китайской кухни из-за их адаптации к местным кулинарным предпочтениям, и лимонная, и апельсиновая курица действительно очень вкусны, недаром у них так много поклонников, ничуть не меньше, чем у куриных наггетсов.
Это блюдо представляет собой сочные кусочки куриного филе в панировке, обжаренные в соусе на основе лимонного сока и сахара, который сгущают кукурузным крахмалом. Вкус блюда – мясной с ярко выраженным вкусом лимона. Сладкий и кислый вкусы хорошо сбалансированы. Готовить такое блюдо очень просто – сначала куриное филе маринуют, затем панируют в смеси кукурузного крахмала и пшеничной муки, обжаривают во фритюре и прогревают в воке в лимонном соусе. Ценителям блюд с кисло-сладким вкусом – новое блюдо с цитрусовыми вкусовыми нотками в домашнюю копилочку. Кстати, лимонная курица очень нравится детям.


1

Нарезать куриное филе небольшими кусочками, удобными для еды палочками. Мясо удобнее резать, когда оно слегка подморожено.
2
Переложить мясо в емкость для маринования. Добавить к нему светлый соевый соус, кулинарное рисовое Шаосинское вино и кукурузный крахмал.
3

Перемешать содержимое емкости, накрыть ее и поставить в холодильник мариноваться на 30 минут.
4
Затем подготовить панировочную смесь: просеять в подходящую емкость муку и добавить кукурузный крахмал. Хорошо перемешать смесь.
5
Добавить промариновавшиеся кусочки мяса в мучную смесь.
6
Обвалять кусочки в смеси, чтобы они полностью покрылись ею.
7
В воке разогреть масло для фритюра. Его должно быть столько, чтобы куриные кусочки плавали в нем свободно. Жарить лучше партиями. Опускать куриные кусочки в масло по одному, чтобы они не слиплись между собой.
8
Когда кусочки всплывут – значит, готовы. Ждем появления золотистой корочки и вылавливаем. Извлекать кусочки из горячего масла удобно шумовкой.
9
Переложить готовые куриные кусочки на тарелку или доску, выстланную парой бумажных полотенец, чтобы они впитали в себя излишки масла.
10
Приготовить соус: смешать в отдельной мисочке лимонный сок, сахар, воду, кукурузный крахмал и соль. Перелить смесь в вок и довести на малом огне до закипания.
11
Постоянно помешивая, держа соус на малом огне, дать ему загустеть до желаемой густоты.
12
Затем добавить в соус обжаренные куриные кусочки.
13
Перемешать, чтобы мясо равномерно покрылось соусом, и, не переставая помешивать, прогреть мясо в соусе. Блюдо готово. Снять вок с огня.
14
При подаче посыпать блюдо белым кунжутом или смесью белого и черного.
Лимонная курица готова. Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор:


<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":


Правила форуму
1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.
Коментар буде опублікований після перевірки модератором!




   Додайте свій рецепт!

04.03.2026 - Новина
16.02.2026 - Новий товар
16.12.2025 - Новина
07.01.2025 - Новий товар
22.11.2023 - Новина
25.11.2022 - Новий товар
11.04.2022 - Новина
27.12.2021 - Новина
10.12.2021 - Новина
22.11.2021 - Новина

Політика конфіденційності та обробки персональних даних     Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, Эль-Монте US.
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.