Бо ло гу лао жоу (свинина в кисло сладком соусе с ананасами) рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Бо ло гу лао жоу (свинина в кисло сладком соусе с ананасами)

Рейтинг WOK сlub: кулінарний шедевр! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:2

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Свинина нежирная - 400г.
Яйцо -1 шт.
Перец болгарский -1 шт.
Ананас 3-4 колечка.
Имбирь - 1 ломтик.
Томатная паста - 1 ст.л ( можно кетчуп тогда 3-4 ст.л)
Соевый соус- 2 ст.л.
Поварское вино- 1ст. ложка
Уксус- 2 ст.л ( можно рисовый)
Сахар - 4 ст.л
Крахмал кукурузный ( можно картофельный)
Соль ( я не добавляла, мне хватает солености от соевого соуса)

Про рецепт:

С этого блюда началась моя любовь к великой Китайской кухне :)

Это традиционное блюдо кантонской кухни, мне кажется это одно из самых популярных блюд во всех китайских ресторанах планеты.

Отличительная черта этого блюда - блеск мяса, который получается в результате использования характерного для этого блюда соуса. Мясо хрустящее снаружи, и очень сочное внутри.

Ну что, я уже достаточно Вас заинтриговала!? :)
Тогда приступим к приготовлению.

Свинину режем квадратами 3х3см.

Складываем свинину в миску, добавляем яйцо, поварское вино, 1 ст. ложку соевого соуса, и 2 ст.ложки крахмала. И оставляем мясо мариноваться минут на 10-15.

Пока мясо маринуется, режем на кусочки ананас, на такие же по размеру кусочки режем квадратами перец. Имбирь нарезаем токой соломкой. В отдельной емкости смешиваем томатную пасту, сахар, уксус, соевый соус. Пробуем получившийся соус на вкус и регулируем под себя кислоту-сладость.

Обваливаем каждый кубик мяса в крахмале.

Масло разогреваем в воке до температуры 170 C, и выкладываем туда по кусочку свинину,непрерывно помешивая, чтоб кусочки не слиплись между собой.

Вынимаем мясо на шумовку или бумажную салфетку и даем стечь лишнему маслу.
Я обжаривала мясо в 2 порции. Если сомневаетесь в том прожарилось ли мясо, можно по окончании жарки 2-й части, прожарить еще раз все вместе.

В вок наливаем совсем немного масла и на большом огне обжариваем методом стир-фрай овощи до полу готовности.
Постоянно активно помешивая.

Добавляем кисло-сладкий соус и еще пару минут обжариваем овощи до готовности.

Выкладываем в вок мясо и на большом огне энергично перемешиваем. Наше блюдо готово!

Приятного аппетита! или как говорят в Китае Мань чши!

Будьте здорові!

Автор: sunlight

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!