Китайская кухня: Глазированные фрикадельки в сладком соусе чили с лапшой рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Глазированные фрикадельки в сладком соусе чили с лапшой

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Для фарша:
фарш из свинины и говядины (1:1) - 450 г,
сырое яйцо – 1 шт.,
панировочные сухари – 35 г,
чеснок – 1 зубчик,
лук – половинка средней луковицы,
зеленый лук – 1 стрелка,
соль и перец по вкусу.

Для соуса:
чеснок – 1 зубчик,
соус Хойсин – 40 г,
светлый соевый соус – 30 мл,
томатный соус чили – 0,5 ст.л.,
мёд - 0,5 ст.л.,
кунжутное масло – 0,5 ч.л.,
молотый перец чили – 1-2 ч.л.,
свежий корень имбиря, натертый на терке – 1 ч.л.

Для подачи:
отварная яичная лапша,
кунжут,
горстка колечек зеленого лука.

Про рецепт:

Сочные мягкие мясные шарики – одни из любимейших блюд в Поднебесной. Их круглая форма символизирует единение с семьей, гармонию, радость. И благодаря такому важному символическому значению блюда на основе фрикаделек всегда присутствуют на праздничном столе, и особенно – на Новый год. В Поднебесной рецептов блюд с фрикадельками, их вкусов и составов фарша – не перечесть. Фрикадельки, рецепт которых мы расскажем ниже, отличаются приятным сладковато-соленым вкусом с легкой едва уловимой остринкой. Они имеют характерный глянцевый блеск за счет входящего в состав соуса мёда. Готовить их несложно. Фрикадельки сначала обжариваются во фритюре до готовности и золотистой корочки, а затем прогреваются в воке вместе с соусом, который и задает вкус блюду.

Луковицу почистить, взять половинку и нарезать ее мелкими кубиками.
Чеснок почистить и мелко нарубить.

Зеленый лук нарезать колечками, а корень имбиря натереть на терке.

В емкость поместить мясной фарш, сырое яйцо, панировочные сухари, чеснок и лук, колечки зеленого лука.

Перемешать фарш с приправами до получения однородной массы.

Затем фарш посолить и поперчить. Снова хорошо перемешать.

Влажными руками сформировать из фарша шарики-фрикадельки 3-4 см в диаметре. Выложить их на разделочную доску.

Приготовить соус для обжарки фрикаделек: смешать в мисочке чеснок, соус Хойсин, светлый соевый соус, томатный соус чили, мёд, кунжутное масло, молотый перец чили и тертый имбирь.

Перемешать все ингредиенты. Соус готов.

В воке разогреть растительное масло для фритюра до горячего. Его должно быть столько, чтобы фрикадельки свободно плавали в нем. Жарить фрикадельки лучше партиями.
Обжарить фрикадельки во фритюре до всплытия и приобретения ими румяной корочки.

Готовые фрикадельки извлечь из горячего масла при помощи шумовки.

Переложить готовые фрикадельки на бумажное полотенце. Оно впитает в себя остатки фритюрного масла.

Вскипятить воду и отварить яичную лапшу до готовности (в соответствии с инструкцией на упаковке).

Затем готовую лапшу откинуть на дуршлаг или сито и промыть под проточной водой. Вода смоет крахмал.

Разогреть в воке немного растительного масла, добавить приготовленный ранее соус для обжарки фрикаделек и прогреть его, помешивая.

Затем загрузить в вок фрикадельки.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл фрикадельки со всех сторон. Немного прогреть фрикадельки в соусе, помешивая. Затем вынуть их из вока.

В воке останется немного соуса. Переместить в вок готовую лапшу и перемешать ее, чтобы она слегка окрасилась соусом.

Затем вынуть лапшу из вока и выложить на сервировочную тарелку. Поверх лапши выложить фрикадельки. Блюдо подавать горячим. Можно украсить фрикадельки кунжутом или колечками зеленого лука.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!