Китайская кухня: Курица стир-фрай с грибами и базиликом рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Курица стир-фрай с грибами и базиликом

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

белая часть стебля зеленого лука – 1 шт.,
чеснок – 4-5 зубчиков,
свежий красный перец чили – 1 шт.,
свежий зеленый базилик – 1 пучок,
свежие грибы шимиджи или зимние опята (намеко) – 100 г,
филе куриных бедер – 200 г,
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
сахар – 1 ч.л.

Для маринада:
светлый соевый соус – 0,5 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 0,5 ст.л.,
кукурузный крахмал – 0,5 ч.л.

Про рецепт:

Рецепт кухни провинции Юннань для тех ценителей азиатской кухни, которые любят классические блюда стир-фрай. Набор приправ – стандартный минимум для маринования куриного мяса. Это кулинарное рисовое Шаосинское вино, соевый соус и кукурузный крахмал, который «запечатывает» соки мяса при мариновании, благодаря чему куриные кусочки после обжарки в воке будут сочными и мягкими. Для обжарки ингредиентов в этом блюде также применяется минимум продуктов – это соевый соус и сахар. Вкусовую гамму задают филе куриных бедрышек, грибы, свежий базилик, чеснок, дополненные зеленым луком и перцем чили. Вкус горячего блюда хорошо сбалансированный, солоновато-сладковатый с остринкой, оно очень ароматное и аппетитное. Его хорошо кушать с лапшой или рисом, они впитают в себя соус. Попробуйте – это достойный рецепт стир-фрай в вашу домашнюю копилочку.

Разморозить грибы при комнатной температуре. Если используются свежие – ополоснуть и отрезать корешки.
Нарезать белую часть стрелки зеленого лука ломтиками 2-3 мм, чеснок – ломтиками (слайсами) 1-2 мм, а стручок чили – колечками. Если колечки чили слишком крупные, разрезать их пополам.

Помыть и обсушить базилик. Общипать листики со стеблей. Оставить только листики, стебли убрать.

Филе куриных бедер нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Поместить филе в емкость и добавить приправы для маринования - светлый соевый соус, кулинарное рисовое Шаосинское вино, кукурузный крахмал.

Хорошо перемешать, чтобы приправы равномерно покрыли мясо. Накрыть емкость и оставить мариноваться на 20 минут.

Разогреть в воке 1 ст.л. растительного масла на среднем огне. Обжарить лук, чеснок и чили до появления аромата.

Затем добавить в вок промариновавшееся куриное филе.

Обжарить филе, постоянно помешивая, до готовности, около 3-5 минут.

Добавить в вок грибы и перемешать.

Добавить сахар и соевый соус.

Обжаривать, постоянно помешивая, в течение 1-2 минут.

И, наконец, добавить в вок базилик.

Перемешать и готовить буквально 30 секунд до обмякания листьев базилика.

Блюдо готово. Выложить его на сервировочную тарелку и сразу подавать.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!