Китайская кухня: Стир-фрай из свинины и сладкого зеленого перца рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Стир-фрай из свинины и сладкого зеленого перца

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная свинина (карбонад) – 200 г,
сладкий зеленый перец (крупный) – 1 шт.,
зеленый лук – 2-3 стебля,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 3 ст.л.

Для маринада для мяса:
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус – 2 ст.л.,
белый рисовый уксус – 1 ст.л.,
соль – 0,25 ч.л.

Для сгущения соуса:
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
вода – 2 ст.л.

Про рецепт:

Это классический китайский стир-фрай, быстрый, простой и очень вкусный. Подобные блюда всегда есть в меню любого ресторана китайской кухни. Варьируются только виды мяса (говядина, свинина, курятина и др.) и овощные ингредиенты со сладковатыми вкусовыми нотками (от сладкого перца, лука и моркови до ананаса). Соус, в котором обжариваются ингредиенты, обладает нежным ненавязчивым приятным солоноватым вкусом. Мясо получается очень нежным, а кусочки сладкого перца – хрустящими. Отличный обед в китайском стиле. Рецепт очень простой.

Приготовить маринад для мяса – отмерить в мисочку или пиалу нужное количество ингредиентов (соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал). Перемешать содержимое пиалы.

В другой пиале приготовить соус для обжаривания - отмерить нужное количество ингредиентов (светлый соевый соус, белый рисовый уксус и соль). Перемешать содержимое пиалы до растворения соли.

В третьей пиале приготовить водный раствор кукурузного крахмала – смешать воду и крахмал. Перед использованием обязательно перемешать раствор еще раз.

Слегка подмороженное (для удобства нарезки) мясо нарезать на ломтики толщиной примерно 2 см. Затем ломтики нарезать полосками шириной примерно 2 см, а затем полоски нарезать на отрезки примерно 2 см длиной. Итого мясо нарезано кубиками со стороной примерно 2 см.

Переложить кусочки мяса в емкость для маринования и добавить маринад. Перемешать содержимое емкости, накрыть пищевой пленкой или крышкой и поставить в холодильник на 20 минут мариноваться.

Помыть стручок сладкого зеленого перца, разрезать его пополам, удалить плодоножку, перегородки и семена. Половинки нарезать небольшими кусочками, соразмерно кусочкам мяса.

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его мелкими кубиками.
Зеленый лук помыть и нарезать стебли полностью (белую и зеленую части) тонкими кружками.

В воке на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кусочки мяса вместе с маринадом до готовности, периодически помешивая. Готовая свинина побелеет. Обжарка займет примерно 2 минуты. Готовое мясо вынуть из вока и переложить на тарелку.

В чистом воке разогреть на среднем огне 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем чеснок и лук. Готовить, помешивая, до появления чесночного аромата.

Добавить в вок кусочки зеленого перца, перемешать содержимое вока и готовить примерно 1-2 минуты, периодически помешивая.

Вернуть в вок жареные кубики свинины и добавить в вок соус для обжаривания. Перемешать содержимое вока и довести соус до закипания.

Добавить в вок предварительно перемешанный водный раствор крахмала и, постоянно помешивая, сгустить соус до желаемой консистенции. Блюдо готово.

Готовое блюдо подают горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!