Китайская кухня: Суп с яйцом, грибами шиитаке и морковью рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Суп с яйцом, грибами шиитаке и морковью

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

сырые яйца – 2 шт.,
сушеные грибы шиитаке – 4-6 шт. (в зависимости от размеров),
морковь (среднего размера) - 1/3 шт.

Для суповой основы:
вода - 400 мл,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») – 0,5 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ч.л.,
соль – 0,25 ч.л.

Для водного раствора крахмала:
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
вода - 1 ст.л.

Про рецепт:

Это легкий и питательный супчик, который обычно готовят для завтрака. Блюдо простое – оно состоит из бульона (суповой основы с добавлением соевого соуса и кунжутного масла), в котором варят нарезанную брусочками морковь и грибы шиитаке, нарезанные соломкой. Овощи и грибы доводятся до готовности очень быстро. Затем бульон сгущают раствором кукурузного крахмала и добавляют сырое яйцо, вливаемое в суп тонкой струйкой. Яйцо схватывается в горячем бульоне хлопьями, образуя «яичные цветы» - в китайской кухне огромное количество супов, которые готовятся с этим кулинарным приемом (считается, что «яичные цветы» очень украшают супы). Суп простой, готовится быстро и очень бюджетный. Выручит хозяев, когда нужно сытно покушать, но нет времени готовить мясные блюда (или же если всё мясо в доме закончилось).

Примерно за 30 минут до начала готовки нужно замочить в теплой воде сушеные грибы Шиитаке.

Затем приступить к приготовлению суповой основы.
Добавить в воду сухой куриный бульон в гранулах, светлый соевый соус, кунжутное масло и соль. Вместо воды и сухого бульона можно использовать 400 мл домашнего куриного бульона (если он уже соленый – тогда соль добавлять не нужно).
Перемешать ингредиенты до их равномерного смешивания.

В другой миске приготовить яичную болтушку.

Еще в одной плошечке приготовить водный раствор кукурузного крахмала – смешать воду и крахмал. Перед использованием обязательно перемешать еще раз, чтобы поднять со дна плошки выпавший в осадок крахмал.

Отмокшие грибы Шиитаке вынуть из воды и слегка отжать от нее, затем у шляпок удалить остатки ножек (их не едят).

Шляпки нарезать соломкой.

Помыть морковь и отрезать от нее нужное количество. Отрезанную часть очистить от верхнего слоя и затем нарезать брусками (толщиной примерно 2-3 мм).

Сложить морковные бруски в вок, добавить суповую основу и довести жидкость на среднем огне до закипания. Продолжать варить суп примерно 2 минуты.

Добавить в вок грибную соломку и варить еще примерно 1-2 минуты.

Добавить в вок водный раствор крахмала, предварительно размешав его. Продолжать готовить суп, помешивая, до его сгущения. Примерно 1 минуту.

Добавить в вок яичную смесь. Нагрев под воком выключить.

Медленно перемешать содержимое вока до образования яичных перьев (или ниточек). Суп готов.

Распределить приготовленный суп поровну в две суповые пиалы и сразу подавать. Это отличный завтрак. К супу можно предложить паровые булочки маньтоу или отварной белый рис.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!