Китайская кухня: Тофу Кунг Пао рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Тофу Кунг Пао

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

твердый тофу - 250 г,
зеленый сладкий перец – полстручка,
красный сладкий перец – полстручка,
сушеный красный перец чили – 3-5 стручков,
чеснок – 1 зубчик,
зеленый лук (только белая часть стебля) – 4-5 шт.,
сычуаньский перец (целые горошины) - 1/8 ч.л.,
жареный арахис - 1 ст.л.,
растительное масло - 3 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
темный соевый соус - ½ ст.л.,
белый рисовый уксус - 1 ст.л.,
вода - 2 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
сахар - 2 ч.л.,
имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной,
чеснок – 2 зубчика,
соль – щепотка (или по вкусу).

Про рецепт:

Тофу Кунг Пао – это одна из многочисленных версий знаменитого сычуаньского блюда Кунг Пао, которая подходит для вегетарианского меню. Во многих вегетарианских азиатских блюдах тофу используется в качестве замены мясу или морепродуктам. К тому же тофу отлично впитывает соусы и подливы, с которыми готовится, и насыщается их вкусом и ароматом. В этом блюде тофу замечательно сочетается с соусом. Тофу Кунг Пао имеет не меньшую популярность среди вегетарианцев – поклонников китайской кухни, чем Ма По Тофу. Кстати, есть вегетарианские версии Кунг Пао, в которых используются грибы, цветная капуста, корнеплоды.

Сначала стоит приготовить соус для обжаривания.
Очистить весь чеснок от шелухи и нарезать его мелкими кубиками.

Очистить от шкурки имбирь и натереть его на мелкой терке.

В подходящую по объему мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – светлый и темный соевые соусы, белый рисовый уксус, воду, кукурузный крахмал, сахар и соль. Добавить натертый имбирь и 2/3 измельченного чеснока.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и растворения сахара и соли.

Нарезать тонкими кружками белую часть стеблей зеленого лука.

Удалить у стручка зеленого перца плодоножку, перегородки и семена и нарезать нужное количество перца небольшими кусочками.

Те же действия проделать и с красным сладким перцем.

Отрезать от брикета тофу нужное количество и нарезать его небольшими кубиками, примерно 2см*2см.

На среднем огне разогреть вок, добавить в него 2 ст.л. растительного масла и обжарить на нем кубики тофу до зарумянивания. Жареный тофу переложить на тарелку.

В этот же вок добавить еще 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем оставшуюся 1/3 измельченного чеснока до аромата. Затем добавить стручки сушеного чили и сычуаньский перец. Перемешать содержимое вока и жарить еще примерно 30 секунд.

Добавить в вок кубики тофу и красный и зеленый сладкий перец. Перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, примерно 2 минуты.

Затем добавить в вок предварительно размешанный соус для обжаривания и перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты покрылись со всех сторон соусом.

Добавить в вок жареный арахис.

Еще раз перемешать содержимое вока, чтобы и орешки покрылись соусом. Готово.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. Обычно к нему подают отварной белый рис или лапшу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!