Китайская кухня: Жареная курица с арахисовыми орешками в соусе Тобадзян рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Жареная курица с арахисовыми орешками в соусе Тобадзян

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без шкурки и косточек) – 1 шт.,
сырой арахис – 80 г,
чеснок –3 зубчика,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
острая бобовая паста Тобадзян – 1 ч.л.,
сахар – 1 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
растительное масло – 1 ст.л.

Про рецепт:

Жареная курица с арахисовыми орешками в соусе Тобадзян – это отрада для тех, кто соскучился по незабвенным вкусам мясных блюд ресторанов Поднебесной. Угощение имеет «типично китайский» вкус и вид. Горячее сочное куриное мясо и хрустящие орешки в солоноватом соусе с небольшой остринкой (благодаря традиционному китайскому соусу Тобадзян) – превосходный вариант обеда в китайском стиле. На гарнир к этому угощению можно подать как вареный рис, так и свежие или маринованные овощи (или соления), а также любимую лапшу.

Кроме используемых приправ, особую пикантность этому блюду придают жареные арахисовые орешки, подготовленные специальным способом.
Поместить сырые арахисовые орешки в подходящую мисочку и залить водой. Оставить отмокать на 1 час - за это время они немного увеличатся в размерах.

Через час воду слить и поставить мисочку с орешками на ночь в холодильник (ничем не накрывая).
Орешки подсохнут и еще увеличатся в размерах.

Разогреть в воке на среднем огне до 170⁰ примерно 100-150 мл растительного масла и поместить в горячее масло орешки. Масло начнет обильно пузыриться.

Жарить орешки до их всплытия. При этом масло почти перестанет пузыриться, а орешки начнут темнеть. Это важный момент, поскольку если его прозевать – орешки подгорят.

Как только орешки начали менять цвет – их нужно немедленно извлечь шумовкой из горячего масла.

Затем переложить орешки на тарелку, покрытую бумажным полотенцем для сбора стекающего масла, и дать им полностью остыть.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками (или кусочками), удобными для еды палочками.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить чеснок до появления аромата.

Добавить в вок кусочки курицы и перемешать содержимое вока. Продолжить готовить курицу, помешивая, до ее полной готовности. Это примерно 2 минуты.

Добавить в вок светлый соевый соус и пасту Тобадзян.

Перемешать лопаткой содержимое вока, чтобы кусочки курицы покрылись со всех сторон пастой.
Добавить в вок рисовое вино и сахар и еще раз перемешать содержимое вока.

Добавить в вок жареные арахисовые орешки.

Снова перемешать содержимое вока, чтобы орешки тоже покрылись соусом. Блюдо готово.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу. К этому блюду обычно подают на гарнир отварной белый рис или, как вариант, салат из свежих сезонных овощей.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!