Китайская кухня: Жареный рис с яйцом и креветками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Жареный рис с яйцом и креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

крупные сыромороженые креветки (тигровые или арктические) – 150 г,
заранее сваренный пресный рис, охлажденный в холодильнике – 400 г,
сырое яйцо – 1 шт.,
кусочек свежего корня имбиря – отрезок длиной 2-3 см,
чеснок – 1 головка,
зеленый лук – 2 стебля,
светлый соевый соус – 1 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
растительное масло – 3 ст.л.,
молотый черный перец – щепотка.

Про рецепт:

Это аппетитное блюдо – одна из многочисленных вариаций китайских блюд из жареного риса с яйцом. Для их приготовления используют вчерашний отварной пресный рис, который остается во многих китайских семьях после ужина как излишки гарнира к мясным и овощным блюдам. Рис, после того, как постоит в холодильнике, теряет часть липкости, становится рассыпчатым, воздушным (если его размять пальцами, избавив от комочков) - идеальный вариант для обжаривания и впитывания разных соусов. Рис обжаривается в воке с приправами, различными добавками и соусом. В роли добавок могут выступать овощи, мясо, курица, креветки, рыба, морепродукты, колбаски, жареный тофу, грибы и т.п. Рис с яйцом и хрустящими креветками в слегка солоноватом соусе – одна из самых распространенных вариаций жареного риса, и готовится буквально за несколько минут. То, что нужно для быстрого домашнего завтрака или ужина.

Чеснок и имбирь почистить и нарубить мелкими кубиками.
Зеленый лук нарезать колечками.

Разморозить креветки при комнатной температуре. Снять с них панцирь полностью, включая хвостик.

Слегка взбить сырое яйцо, смешав белок и желток в однородную массу.

В воке на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить в нем креветки, постоянно помешивая, буквально пару минут, почти до готовности. Затем вынуть их из вока.

Добавить в вок 2 ст.л. растительного масла, разогреть его и обжарить в нем имбирь, постоянно помешивая, минуту или меньше, до появления аромата.

Затем добавить чеснок.

Перемешать и обжарить, помешивая, до легкого зажаривания чеснока.

Затем добавить в вок вчерашний вареный рис (его нужно заранее размять пальцами, чтобы разбить комочки и сделать его воздушным).

Перемешать и продолжать обжаривать, постоянно помешивая, чтобы рис прогрелся.

Затем добавить в вок приправы – соевый соус, кулинарное рисовое Шаосинское вино и черный молотый перец.

Перемешать содержимое вока, чтобы приправы равномерно распределились.

Затем влить к рису яйцо.

Перемешать и немного обжарить, непрерывно помешивая.

Затем вернуть в вок креветки и добавить колечки зеленого лука.

Перемешать содержимое вока и немного прогреть креветки, помешивая. Затем выключить огонь под воком, накрыть его крышкой и дать постоять под крышкой 5 минут.

После этого блюдо можно подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!