Корейская кухня: Куриные крылышки, запеченные с кимчи рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Корейская кухня: Куриные крылышки, запеченные с кимчи

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные крылышки – 10 шт. (примерно 400 г),
ферментированная капуста кимчи - 150 г,

для маринада:
груша (средняя, примерно 150-160 г) – 1 шт.,
чеснок - 1 зубчик,
имбирь – 1 кусочек примерно 1 см в длину,
корейская острая паста Кочудян - 1 ст.л.,
коричневый сахар - 1 ч.л.,
корейский (или японский) соевый соус - 3 ч.л.,
вода – 4 ст.л.

Про рецепт:

Замечательный рецепт сочных и пикантных куриных крылышек из корейской кухни. Ферментированная капуста кимчи в составе маринада придает крылышкам характерные острые и пряные вкусовые нотки, усиливает их сочность и аромат. Блюдо готовится просто и быстро. Маринад для крылышек (в этом же соусе-маринаде они затем будут и запекаться) готовится из традиционных для корейской кухни ингредиентов – острой пасты Кочудян, свежего имбиря и чеснока, соевого соуса, коричневого сахара и свежей груши. Количество ингредиентов указано на 2 порции. Можно приготовить блюдо с запасом, так как оторваться от его поедания сложно – крылышки очень вкусные, особенно горячие, свежеприготовленные.

Сначала нужно подготовить крылышки. В Азии крылышки чаще всего готовят в разделанном виде и, как правило, для приготовления блюда берут части одного вида. Например, только среднюю часть крыла или только плечевую часть.
Ополоснуть крылышки водой, обсушить бумажным полотенцем. При необходимости удалить перышки (или их остатки). Затем разделить крылышки по суставам на три части.
Для этого блюда мы возьмем плечевую часть (поскольку она самая мясистая).

Теперь нужно приготовить маринад для крылышек. К слову, в нем же крылышки и будут готовиться.
Отрезать от корня имбиря кусочек и очистить его от шкурки. Чеснок очистить от шелухи. Разрезать грушу пополам, затем очистить половинки от кожицы и удалить из них сердцевину.

Поместить в чашу миксера ферментированную капусту кимчи, имбирь, чеснок и грушу. Добавить пасту Кочудян, соевый соус, воду и сахар.

Прокрутить содержимое чаши миксера до образования пюреобразной массы.

Переложить получившуюся массу в пластиковый пакет достаточного объема с застежкой зип-лок.

Добавить в пакет с маринадом крылышки.

Закрыть пакет на застежку (при этом выпустив воздух) и потрясти его, чтобы маринад перемешался с крылышками. Очень удобный способ. Затем поместить пакет в холодильник на 30 минут для маринования крылышек.

По истечении времени маринования крылышек разогреть духовку до 200⁰С.
Переложить содержимое пакета (крылышки вместе с маринадом) в форму для запекания. Равномерно распределить крылышки и маринад в форме.

Поставить форму на средний уровень в духовку и готовить примерно 30-35 минут до зарумянивания курицы.

Готовое блюдо переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!