Паназиатская кухня: Курица в кокосовой панировке рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Паназиатская кухня: Курица в кокосовой панировке

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без костей и шкурки) – 1 шт.,
соль – по вкусу,
белый (или черный) молотый перец – по вкусу,
растительное масло – по необходимости.

Для панировки:
кокосовое молоко – 1 ст.л.,
куриное яйцо – 1 шт.,
рисовая мука – 3 ст.л.,
панировочные сухари – 3 ст.л.,
кокосовая стружка – 3 ст.л.,
соль - 1/4 ч.л.

Про рецепт:

Если вы относите себя к ценителям блюд из курицы, то непременно сохраните этот рецепт к себе в копилочку. Вы останетесь довольны – сочное нежное куриное мясо идеально сочетается с хрустящей кокосовой корочкой. Очень вкусно обмакивать жареные куриные кусочки в тайский сладкий чили-соус для курицы и запивать холодным пивом. Секрет вкусной хрустящей корочки заключается в процессе панировки мяса перед обжаркой, который состоит из трех этапов. Сначала куриный ломтик обваливается в рисовой муке с солью, затем обмакивается в смесь сырого яйца с кокосовым молоком и после этого обваливается в кокосовой стружке с добавлением панировочных сухарей. Панировке на мясе нужно дать немного обсохнуть перед обжаркой – для этого стоит оставить запанированные куриные ломтики просто полежать минут на 10-15 на сухой поверхности. Затем курица обжаривается на масле и подается горячей к столу.

Куриную грудку нарезать на полоски, примерно 1 см толщиной.

Посолить и поперчить полоски курицы с обеих сторон.

Выпустить в подходящую плошку сырое куриное яйцо и добавить кокосовое молоко. Взбить массу, как для омлета.

В другой плошке смешать панировочные сухари и кокосовую стружку.

В отдельной плошке смешать рисовую муку и соль.

Обвалять полоску курицы в мучной смеси, чтобы смесь покрыла кусочек мяса со всех сторон.

Затем обмакнуть панированный кусочек курицы во взбитое яйцо.

Затем обвалять кусочек курицы в смеси сухарей и кокосовой стружки, чтобы крошки покрыли куриный кусочек со всех сторон. Положить подготовленный кусочек курицы на сухую разделочную доску.
Проделать те же действия с остальными кусочками курицы.

Дать немного подсохнуть куриным кусочкам, минут эдак 10, чтобы крошки лучше приклеились к курице.

Налить в вок достаточное количество растительного масла для обжарки курицы и нагреть его на среднем огне до 170-180⁰С. Аккуратно опустить в горячее масло несколько полосок курицы. Чтобы мясо хорошо обжарилось, готовить нужно партиями, по несколько кусочков.

Готовить кусочки курицы до готовности и румяной корочки, примерно 5-6 минут. Во время жарки курицу нужно пару раз перевернуть, чтобы она прожарилась равномерно.

Готовые куриные кусочки положить на решетку, под которую подстелено бумажное полотенце.

Готовую курицу подавать к столу с любимыми соусами для обмакивания, от сладких до острых.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!