Паназиатская кухня: Курица в кокосовой панировке рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Паназиатская кухня: Курица в кокосовой панировке

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриной грудки (без костей и шкурки) – 1 шт.,
соль – по вкусу,
белый (или черный) молотый перец – по вкусу,
растительное масло – по необходимости.

Для панировки:
кокосовое молоко – 1 ст.л.,
куриное яйцо – 1 шт.,
рисовая мука – 3 ст.л.,
панировочные сухари – 3 ст.л.,
кокосовая стружка – 3 ст.л.,
соль - 1/4 ч.л.

Про рецепт:

Если вы относите себя к ценителям блюд из курицы, то непременно сохраните этот рецепт к себе в копилочку. Вы останетесь довольны – сочное нежное куриное мясо идеально сочетается с хрустящей кокосовой корочкой. Очень вкусно обмакивать жареные куриные кусочки в тайский сладкий чили-соус для курицы и запивать холодным пивом. Секрет вкусной хрустящей корочки заключается в процессе панировки мяса перед обжаркой, который состоит из трех этапов. Сначала куриный ломтик обваливается в рисовой муке с солью, затем обмакивается в смесь сырого яйца с кокосовым молоком и после этого обваливается в кокосовой стружке с добавлением панировочных сухарей. Панировке на мясе нужно дать немного обсохнуть перед обжаркой – для этого стоит оставить запанированные куриные ломтики просто полежать минут на 10-15 на сухой поверхности. Затем курица обжаривается на масле и подается горячей к столу.

Куриную грудку нарезать на полоски, примерно 1 см толщиной.

Посолить и поперчить полоски курицы с обеих сторон.

Выпустить в подходящую плошку сырое куриное яйцо и добавить кокосовое молоко. Взбить массу, как для омлета.

В другой плошке смешать панировочные сухари и кокосовую стружку.

В отдельной плошке смешать рисовую муку и соль.

Обвалять полоску курицы в мучной смеси, чтобы смесь покрыла кусочек мяса со всех сторон.

Затем обмакнуть панированный кусочек курицы во взбитое яйцо.

Затем обвалять кусочек курицы в смеси сухарей и кокосовой стружки, чтобы крошки покрыли куриный кусочек со всех сторон. Положить подготовленный кусочек курицы на сухую разделочную доску.
Проделать те же действия с остальными кусочками курицы.

Дать немного подсохнуть куриным кусочкам, минут эдак 10, чтобы крошки лучше приклеились к курице.

Налить в вок достаточное количество растительного масла для обжарки курицы и нагреть его на среднем огне до 170-180⁰С. Аккуратно опустить в горячее масло несколько полосок курицы. Чтобы мясо хорошо обжарилось, готовить нужно партиями, по несколько кусочков.

Готовить кусочки курицы до готовности и румяной корочки, примерно 5-6 минут. Во время жарки курицу нужно пару раз перевернуть, чтобы она прожарилась равномерно.

Готовые куриные кусочки положить на решетку, под которую подстелено бумажное полотенце.

Готовую курицу подавать к столу с любимыми соусами для обмакивания, от сладких до острых.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!