Тайская кухня: Куриный суп с овощами и яйцами рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Тайская кухня: Куриный суп с овощами и яйцами

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные голени или бедра – 4 шт. (голени) или 2 шт. (бедра),
листовые овощи (пекинская капуста, пак чой или кейл) – 200 г,
твердый тофу – 200 г,
сваренные вкрутую куриные яйца – 4 шт.,
растительное масло – 2 ст.л.,
вода – 1 л.

Для маринада курицы:
чеснок – 2 зубчика,
молотый кориандр – ½ ч.л.,
молотый белый (или черный) перец - 1/4 ч.л.,
соль - 1/4 ч.л.,
китайская приправа «Пять специй» (Усяньмянь) – 1/2 ч.л.

Для заправки супа:
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
темный соевый соус – 1 ст.л.,
пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар - 1 ст.л.

Про рецепт:

Это очень интересное тайское блюдо с китайскими корнями. В отличие от большинства азиатских супов, которые готовятся очень быстро, этот суп варится час на очень медленном огне. Можно готовить его как в воке, так и в глиняном горшочке Шаго. Такой суп очень популярен в тайской домашней кухне, обычно семья его съедает за один-два присеста. Конечно, порцию супа дополняют вареным рисом. Блюдо получается очень ароматным, сытным, наваристым. Благодаря куриному мясу, яйцам и тофу едок получает с этим супчиком солидную порцию белка.

Сначала нужно приготовить маринад для курицы.
Очистить от шелухи чеснок и натереть его на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты (молотый кориандр, молотый перец, соль и приправу «Пять специй»). Добавить чесночную кашицу.

Перемешать содержимое емкости до образования пасты.

Подготовить куриные бедра (удалить из них косточку и хрящики) и разделить филе на части, удобные для еды. Если используются голени, то ополоснуть их и удалить (если есть необходимость) остатки перышек.

Переложить курицу в емкость для маринования и обмазать со всех сторон приготовленной пастой. Оставить курицу мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут.

В другой пиале приготовить заправку для супа. Отмерить в пиалу в нужном количестве необходимые ингредиенты – светлый соевый и темный соевый соусы и пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар.

Перемешать заправку до растворения сахара.

Листовые овощи нарезать на кусочки, примерно 3*3 см.

Тофу нарезать кубиками, примерно 2*2 см.

На максимальном огне разогреть вок и добавить в него масло. Смазать стенки вока маслом и поместить в вок шкуркой вниз куриные бедрышки.

Обжарить курицу с обеих сторон до изменения цвета. Жарить до полной готовности не нужно, курица еще будет дальше термообрабатываться.

Как курица обжарилась – добавить в вок овощи, сваренные вкрутую куриные яйца (предварительно очищенные от скорлупы) и тофу. Добавить заправку для супа.

Добавить в вок воду и довести жидкость до закипания.

Уменьшить нагрев до малого и варить суп 1 час. Листья зелени должны стать практически прозрачными за это время.

Готовый суп подают в пиалах или суповых тарелках с отварным белым рисом сорта Жасмин.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!