Тайская кухня: Куриный суп с овощами и яйцами рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Тайская кухня: Куриный суп с овощами и яйцами

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные голени или бедра – 4 шт. (голени) или 2 шт. (бедра),
листовые овощи (пекинская капуста, пак чой или кейл) – 200 г,
твердый тофу – 200 г,
сваренные вкрутую куриные яйца – 4 шт.,
растительное масло – 2 ст.л.,
вода – 1 л.

Для маринада курицы:
чеснок – 2 зубчика,
молотый кориандр – ½ ч.л.,
молотый белый (или черный) перец - 1/4 ч.л.,
соль - 1/4 ч.л.,
китайская приправа «Пять специй» (Усяньмянь) – 1/2 ч.л.

Для заправки супа:
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
темный соевый соус – 1 ст.л.,
пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар - 1 ст.л.

Про рецепт:

Это очень интересное тайское блюдо с китайскими корнями. В отличие от большинства азиатских супов, которые готовятся очень быстро, этот суп варится час на очень медленном огне. Можно готовить его как в воке, так и в глиняном горшочке Шаго. Такой суп очень популярен в тайской домашней кухне, обычно семья его съедает за один-два присеста. Конечно, порцию супа дополняют вареным рисом. Блюдо получается очень ароматным, сытным, наваристым. Благодаря куриному мясу, яйцам и тофу едок получает с этим супчиком солидную порцию белка.

Сначала нужно приготовить маринад для курицы.
Очистить от шелухи чеснок и натереть его на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты (молотый кориандр, молотый перец, соль и приправу «Пять специй»). Добавить чесночную кашицу.

Перемешать содержимое емкости до образования пасты.

Подготовить куриные бедра (удалить из них косточку и хрящики) и разделить филе на части, удобные для еды. Если используются голени, то ополоснуть их и удалить (если есть необходимость) остатки перышек.

Переложить курицу в емкость для маринования и обмазать со всех сторон приготовленной пастой. Оставить курицу мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут.

В другой пиале приготовить заправку для супа. Отмерить в пиалу в нужном количестве необходимые ингредиенты – светлый соевый и темный соевый соусы и пальмовый (или коричневый тростниковый) сахар.

Перемешать заправку до растворения сахара.

Листовые овощи нарезать на кусочки, примерно 3*3 см.

Тофу нарезать кубиками, примерно 2*2 см.

На максимальном огне разогреть вок и добавить в него масло. Смазать стенки вока маслом и поместить в вок шкуркой вниз куриные бедрышки.

Обжарить курицу с обеих сторон до изменения цвета. Жарить до полной готовности не нужно, курица еще будет дальше термообрабатываться.

Как курица обжарилась – добавить в вок овощи, сваренные вкрутую куриные яйца (предварительно очищенные от скорлупы) и тофу. Добавить заправку для супа.

Добавить в вок воду и довести жидкость до закипания.

Уменьшить нагрев до малого и варить суп 1 час. Листья зелени должны стать практически прозрачными за это время.

Готовый суп подают в пиалах или суповых тарелках с отварным белым рисом сорта Жасмин.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!