Тайская кухня: Яичница по-тайски с мясным фаршем Кай Джи Му Сап рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Тайская кухня: Яичница по-тайски с мясным фаршем Кай Джи Му Сап

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

сырые куриные яйца – 2 шт.,
фарш из свинины (желательно постной) – 60 г,
светлый соевый соус – 1 ч.л.,
рыбный соус – 1 ч.л.,
чеснок – 2 зубчика,
зеленый лук (только зелень) – 1 стебель,
растительное масло – 4 ст.л.

Про рецепт:

Кай Джи Му Сап – это одно из весьма популярных тайских блюд на скорую руку. Его часто готовят тайские хозяйки – сытно, быстро, дешево и очень вкусно. Также Кай Джи Му Сап – распространенный уличный фастфуд. С приготовлением этого нехитрого блюда справится любой начинающий кулинар. В Таиланде такое угощение часто подают на «подушке» из отварного риса и дополняют свежими хрустящими овощами, зеленью и соусом чили.

Чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать или нарубить.

Зеленый лук (только зеленую часть) нарезать тонкими кружками. К слову, вместо лука (или в дополнение к нему) можно добавить нарубленную зелень кинзы или шпинат.

Фарш можно использовать покупной, но будет лучше, если его приготовить самостоятельно. Постную свинину (например, карбонад) пропустить через мясорубку (или мелко нарубить острым ножом).

В подходящую глубокую плошку с бортиками выпустить сырые яйца и слегка взбить, как для омлета.

Добавить в плошку с яичной массой фарш, чеснок, зеленый лук, соевый и рыбный соусы.

Хорошенько перемешать содержимое емкости, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

В воке на малом огне разогреть растительное масло. Тайцы используют много масла. Яичница скорее жарится не на масле, а во фритюре. Но это местная «фишка». Перелить в вок с горячим маслом яичную смесь. Масса начнет пузыриться – это нормально.

Продолжить готовить яичницу еще примерно 2 минуты, чтобы она схватилась (как минимум по краям, середина может остаться еще жидкой). Затем лопаткой аккуратно поддеть яичницу. Удобнее использовать две лопатки для переворачивания.

Затем перевернуть яичницу на другую сторону. Даже если часть сырой серединки и прольется в вок – не беда, это нормально. Прилипнет.

Жарить яичницу до полной готовности яйца. Но при этом не пересушить яичницу. Она должна получиться очень воздушной и сочной. Чтобы яичница более равномерно приготовилась, ее можно еще пару раз перевернуть.

Яичницу подают еще горячей. Ее можно подать как самостоятельное блюдо с ломтиками огурца или других овощей.
Или подать с рисом, положив яичницу поверх риса. К ней можно предложить острый кетчуп или рыбный соус с чили и чесноком.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!