Это удивительное в своей простоте блюдо с одинаковым успехом может послужить как простым и быстрым сытным ужином, так и праздничным угощением в тайском стиле. Блюдо представляет собой жареные свиные натуральные котлеты на косточке с аппетитной румяной корочкой, сдобренные особым соусом. Этот соус готовят из тайской пасты Том Ям и консервированных томатов, прокрутив ингредиенты в блендере и проварив получившийся соус несколько минут в воке. Соус весьма украсит собой жареное мясо. Он обладает известным любому ценителю тайской кухни узнаваемым вкусом Том Ям и характерной томатной кислинкой. Такой соус хорош не только к мясу – в него очень вкусно обмакивать лаваш или лепешки. Если вкус соуса понравится, то можно использовать его как подскажет фантазия – обжаривать в нем рис, сдабривать им вареную лапшу, добавлять его в суп-лапшу или суп-вонтон на курином бульоне, к жареному яйцу, к мясному фаршу, к тофу, использовать как соус для обмакивания, как соус для пиццы и так далее.
Свиные котлеты с соусом Том Ям подают с отварной рисовой лапшой и припущенными хрустящими овощами на гарнир.