Замовити дзвінок 
|
||||||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||||||
| Рецепти |
|
|||||||||||||||||||||||
|
Відео Статті Форум |
 |
|
||||||||||||||||||||||
|
У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!
З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено. Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення, скористайтесь формою зворотнього зв'язку.  Японская кухня: Гратен с курицей и грибами шиитаке
 Про рецепт:
В японской кухне очень любимы несладкие запеканки – популярнейшие блюда в западном стиле. Такие блюда относят к кухне ёсёку (яп. 洋食, «западная еда»). В Стране Восходящего Солнца можно встретить большое количество ресторанов, которые специализируются только на ёсёку-кухне, и они очень популярны среди местного населения. Запеканки – одни из блюд-фаворитов в меню ёсёку-ресторанов. В этом рецепте мы расскажем об одном таком блюде. Японский гратен с курицей и грибами шиитаке – это очень вкусное блюдо, состоящее из макарон и обжаренных кусочков филе куриных бедрышек с грибами и луком. Ингредиенты заправляются свежеприготовленным белым сливочным соусом Бешамель, перекладываются в форму для запекания, поливаются этим же соусом и посыпаются тертым мягким сыром. Гратен запекается до зарумянивания сыра и сразу подается на стол. Это блюдо очень вкусно горячим. Лучше приготовить его в таком количестве, чтобы съесть сразу. Запеканка получается очень нежной, восхитительно вкусной и весьма сытной. Неудивительно, что это блюдо имеет столько поклонников. Замечательный вариант как праздничного блюда, так и воскресного семейного обеда.
1 Замочить в теплой воде на 30 минут сушеные грибы шиитаке.
Вскипятить в воке или любой другой удобной посуде достаточное количество воды для варки макарон. Опустить в емкость макароны (под макаронами в данном случае подразумевается определенный тип макаронных изделий в Италии, который называется Maccheroni) и варить их до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.  2 Готовые макароны откинуть на сито и промыть проточной водой, затем сбрызнуть растительным маслом и перемешать, чтобы масло покрыло макароны. Эта маленькая хитрость не позволит макаронам слипнуться. 3 Подготовить куриное бедрышко – снять кожу, удалить косточку (если в этом есть необходимость), остатки хрящиков и лишний жир. 4 Подготовленное куриное мясо нарезать небольшими кусочками, буквально на один укус. 5 С отмокших грибов слить воду, аккуратно отжать их от остатков воды. Удалить остатки ножек (их не едят - жесткие) и нарезать грибы небольшими кусочками. 6 Макароны нарезать отрезками, примерно 4-5 см в длину. 7 Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками. 8 В воке на среднем огне разогреть 1 ст.л. сливочного масла и обжарить до готовности кусочки куриного мяса. 9 Добавить в вок репчатый лук и грибы. 10 Перемешать содержимое вока и продолжать готовить, помешивая, до смягчения лука. 11 Добавить в вок макароны. 12 Поперчить и посолить содержимое вока по вкусу. 13 Перемешать содержимое вока и готовить еще примерно 1-2 минуты, помешивая.
Затем содержимое вока переложить в глубокую миску.  14 Теперь нужно приготовить белый соус. В сотейнике или небольшой толстостенной кастрюльке растопить сливочное масло на малом огне. 15 Добавить в сотейник муку. 16 Быстро перемешать муку и масло и, продолжая помешивать, жарить муку до начала изменения цвета на светло-коричневый. 17 Добавить в сотейник молоко и перемешать все венчиком, чтобы молоко и мука смешались и получилась масса без комочков. Готовить соус, постоянно помешивая, до сгущения по консистенции как жидкая сметана. 18 Переложить 2/3 приготовленного соуса в емкость с макаронами. 19 Перемешать содержимое емкости, чтобы макароны и соус равномерно смешались. 20 Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. 21 Выложить в форму макароны с соусом, равномерно распределить их по форме и разровнять. 22 Поверх макарон выложить оставшуюся 1/3 часть белого соуса и тоже разровнять по поверхности макарон. 23 На крупной терке натереть сыр. 24 Равномерно посыпать тертым сыром поверх содержимого формы для запекания. 25 Разогреть духовку до 200⁰С и поставить на средний ряд форму с гратеном.
Запекать 10 минут или до расплавления сыра и его зарумянивания. Готовый гратен подавать горячим. Приятного аппетита!  Будьте здорові! Автор: Рецепти від wokshop.com.ua  |
 |
|
|
|||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||||||
Політика конфіденційності та обробки персональних даних Політика повернення товару та грошей
2012-2026 Український Вок Шоп www.wokshop.com.ua Традиційна китайська посуд, вок київ, дніпропетровськ, донецьк, львів, харків, Эль-Монте US.
Всі права на матеріали, що знаходяться на цьому сайті, охороняються відповідно до чинного законодавства України.
При будь-якому використанні матеріалів, розміщених на цьому сайті, активне посилання на джерело обов'язкове.
Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!