Японская кухня: Лапша Удон с пикантной острой говядиной рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Лапша Удон с пикантной острой говядиной

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

постная говядина – 120 г,
лапша Удон – 2 порции,
кунжутное масло – 1 ст.л.

Для маринада мяса:
соус Якинику – 3 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ст.л.,
ферментированная капуста Кимчи – 60 г,
чеснок – 2 зубчика.

Для сервировки:
консервированная кукуруза – по вкусу,
соус для лапши Менцую – по вкусу,
зеленый лук – по вкусу,
дробленый черный перец – по вкусу.

Про рецепт:

Это блюдо часто можно встретить в меню ресторанов быстрого питания в Японии. Чаще всего его готовят с рисом, но и версия с лапшой не менее любима ценителями. Это классический стир-фрай – лапша обжаривается с мясом в воке. Тонко нарезанная говядина перед обжаркой предварительно маринуется в смеси сладковато-соленого соуса Якинику, ароматного кунжутного масла, чесночного пюре и измельченной острой ферментированной капусты кимчи. При обжарке мясо загружается в вок вместе с маринадом, который служит затем соусом для обжарки. Готовое блюдо сервируется с добавлением зерен кукурузы, зеленого лука, черного дробленого перца и популярного японского соуса для лапши – Менцую.

Сначала нужно приготовить маринад для мяса.
Очистить от шелухи чеснок и натереть его на мелкой терке в кашицу.

Ферментированную капусту отжать в плошку от рассола (рассол сохранить), а капусту нарезать на мелкие кусочки.

В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах соус Якинику и кунжутное масло. Добавить измельченную капусту кимчи, сохраненный рассол от нее и чесночную кашицу.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Очень тонко нарезать против волокон постную говядину. Для удобства нарезки ее можно предварительно подморозить.

Переложить в емкость для маринования мясо и маринад.

Смешать ингредиенты, чтобы кусочки мяса были покрыты маринадом со всех сторон. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать мясо мариноваться в холодильник на 30 минут.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

В воке на среднем огне разогреть кунжутное масло, смазать им стенки вока и добавить в вок мясо вместе с маринадом. Перемешать содержимое вока и жарить, периодически помешивая, до готовности мяса.

Добавить в вок вареную лапшу и перемешать содержимое вока, чтобы все равномерно смешалось. Готовить до прогрева лапши до желаемого уровня.

Готовое содержимое вока разделить между порционными пиалами. В каждую пиалу добавить по вкусу консервированную кукурузу, зеленый лук и соус для лапши Менцую. По желанию можно добавить щепотку дробленого черного перца.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!