Японская кухня: Закуска из лука Тсикури Оки рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Закуска из лука Тсикури Оки

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

репчатый лук – 2 средних луковицы,
оливковое масло - 2 ст.л.

Для заправки:
имбирь - 1 ломтик,
свежий красный перец чили – 1/3 стручка (или по вкусу),
сухой гранулированный бульон Хондаши - 1/3 ч.л.,
вода – 150 мл,
сакэ (или Шаосинское рисовое вино) - 1 ст.л.,
мирин – 1 ст.л.,
японский соевый соус – 1 ст.л.

Для сервировки:
стружка тунца Бонито (кациобуси) – щепотка.

Про рецепт:

Эта необычная закуска – из японской кухни. У заправки в этом блюде очень яркий и приятный вкус, который замечательно дополнит и куриное мясо (например, можно полить ею жареные или запеченные куриные будрышки), и белую рыбу и другие морепродукты. Закуску подают в составе обеда, ею можно дополнить блюда из риса, лапши, мяса, тофу, даров моря. Это угощение готовится просто и не займет много времени. Для усиления вкуса и приобретения особой пикантности закуску перед подачей рекомендуется охладить. А если есть возможность ее настоять в холодильнике подольше, будет только лучше.

Нарезать острый чили тонкими кружками.

Имбирь очистить от кожицы и натереть на мелкой терке в кашицу.

В подходящей мисочке или пиале растворить гранулы Хондаши в воде до полного их растворения.

Добавить в пиалу чили, имбирную кашицу и остальные ингредиенты заправки в нужном количестве – сакэ (или Шаосинское рисовое вино), мирин и японский соевый соус. Перемешать содержимое пиалы.

Перелить приготовленную заправку в вок и на среднем огне довести ее до закипания. Варить 1 минуту. Затем перелить заправку в жаропрочную емкость и оставить остывать при комнатной температуре.

Тем временем очистить от шелухи репчатый лук и нарезать луковицы толстыми, примерно 1 см толщиной, кружками.

Разогреть на среднем огне вок с плоским дном и добавить в вок оливковое масло, затем обжарить на масле кружки лука с обеих сторон до смягчения и образования коричневой корочки.
Жарить нужно партиями, чтобы кружки лука готовились на дне вока в один ряд.

Готовые кружки лука переложить в контейнер с крышкой.

Когда заправка остынет до комнатной температуры, перелить ее в емкость с луком. Накрыть контейнер крышкой и поместить в холодильник на 1 час.

Охлажденное блюдо можно подавать, посыпав щепоткой кациобуси.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!