Японская кухня: Запеканка Дория с креветками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Запеканка Дория с креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

некрупные креветки (например, королевские) – 6 шт.,
замороженные бобы Эдамаме – горсть,
вареный японский круглозерный рис – 250 г,
сливочное масло - 1 ст.л.,
японский соевый соус – 1 ст.л.,
мягкий сыр для пиццы (например, Моцарелла) – 70 г.

Для белого соуса (Бешамель):
пшеничная мука - 3 ст.л.,
сливочное масло - 3 ст.л.,
молоко - 200 мл,
соль – 0,5 ч.л.

Про рецепт:

Мы уже рассказывали об этом любопытном блюде. Дория – японский вариант запеканки, или гратена. Дория не очень похожа на классические японские блюда, но ее изобрели именно в Японии как дань моде на увлечение западной кухней. Этому блюду уже более ста лет. Дория очень популярна в домашней кухне в качестве быстрого семейного обеда или ужина. Есть довольно много разновидностей этого блюда, но суть его одна – отварной или жареный рис с различными добавками (мясом, рыбой, морепродуктами, овощами, грибами и др.) выкладывается в порционные формочки (или в горшочки для запекания), поливается соусом (чаще всего Бешамель) и посыпается тертым сыром. Блюдо запекается в духовке до расплавления сыра и появления золотистой корочки и подается горячим.
Мы уже рассказывали, как приготовить Дорию с креветками и грибами под белым соусом и с мясным соусом карри под вкусной сырной корочкой. Сегодня мы поделимся с вами рецептом Дории с креветками и бобами Эдамаме под соусом Бешамель. Вкуснейшее домашнее блюдо.

Разморозить при комнатной температуре креветки и бобы Эдамаме.
Бобы поместить в плошку и залить холодной водой. Когда они потребуются - слить с них воду.

Креветки полностью очистить от панциря, включая и хвостик. Для этого блюда можно использовать и варено-мороженные креветки.

В воке или кастрюльке вскипятить воду и опустить в нее креветки. Варить примерно 2 минуты, до побеления креветочного мяса и незначительного порозовения. Варить нужно только сыромороженые креветки, варено-мороженые варить не нужно.

Вынуть шумовкой готовые креветки. Их можно оставить в целом виде, а можно нарезать небольшими кусочками – дело вкуса.

Вареный рис переложить в глубокую емкость. Добавить к рису сливочное масло и соевый соус.

Рис должен быть теплым. Если рис сварили заранее – то поставить емкость с рисом на 30 секунд в микроволновку и разогреть его. В теплом рисе сливочное масло растает. Перемешать рис со сливочным маслом и соевым соусом.

Распределить рис по двум порционным пиалам.

В каждую пиалу положить по три креветки целиком (или половину от общего количества кусочков креветок).

Распределить поровну по порционным пиалам бобы Эдамаме.

Теперь нужно приготовить соус Бешамель. В сотейнике или небольшой толстостенной кастрюльке растопить сливочное масло на малом огне.

Добавить в сотейник муку.

Быстро перемешать муку и масло.

Добавить в сотейник молоко и перемешать все венчиком, чтобы получилась масса без комочков. Готовить соус, постоянно помешивая, до сгущения (по консистенции как очень жидкая сметана).

Залить готовым соусом содержимое порционных пиал с рисом.

На крупной терке натереть сыр.

Посыпать половиной тертого сыра поверх креветок содержимое каждой пиалы.

Разогреть духовку до 200⁰С, поставить на средний ярус пиалы и запечь Дорию до расплавления сыра и его зарумянивания. Это примерно 10 минут. Но все же стоит посматривать, как готовится блюдо. Как сыр зарумянился – оно готово. Блюдо сразу же подавать горячим к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!