Японская кухня: Жареный цыпленок с лапшой удон и луковым гарниром рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Жареный цыпленок с лапшой удон и луковым гарниром

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша удон (свежая, замороженная, сушеная или сублимированная) – 2 порции,
куриное бедро – 1 шт. (примерно 200 г),
соль – щепотка,
молотый черный перец – щепотка (или по вкусу),
зеленый лук - 3-4 стебля,
лук-порей – половина стебля,
чеснок - 1 крупный зубчик,
растительное масло - 1 ст.л.

Для соуса:
вода - 500 мл,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») - 1 ч.л.,
кукурузный крахмал - 2 ч.л.,
японский соевый соус - 1 ч.л.,
соль - 1/3 ч.л. (или по вкусу).

Про рецепт:

Этим вкусным горячим сытным блюдом в Японии предпочитают угощаться в холодное время года – оно отлично согревает и насыщает. В его основе – любимая в Стране Восходящего Солнца пшеничная лапша удон и жареные кусочки куриных бедрышек, сдобренные жареным луком и чесноком и соусом на основе куриного бульона. Блюдо готовится просто и быстро. Это угощение – один из фаворитов у ценителей азиатской лапши с мясом и бульоном. Жареный лук и чеснок придают блюду особые вкусовые нотки и будоражат аппетит своими ароматами. Непременно стоит попробовать приготовить это блюдо – возможно, оно станет одним из любимых обедов у вашей семьи. Количество ингредиентов указано на две порции.

Помыть куриное бедро, удалить при необходимости косточку, остатки хрящиков и лишний жир, шкурку оставить.

Положить филе бедра шкуркой вниз на разделочную доску и нарезать мясо острым ножом вместе со шкуркой на небольшие кусочки, на один укус.

Переложить кусочки мяса в емкость для маринования, посолить и поперчить и оставить до надобности.

Очистить от шелухи зубчик чеснока и нарезать его ломтиками.

Белые части стеблей зеленого лука нарезать тонкими кружками.

Несколько стрелок зелени лука нарезать колечками.

Отрезок лука-порея нарезать кружками, достаточно тонкими - примерно 0,5 см толщиной.

В подходящую емкость налить воду, добавить сухой гранулированный куриный бульон, кукурузный крахмал, японский соевый соус и соль.
Если есть домашний куриный бульон, то взять его в нужном количестве. Если он уже соленый, то не использовать соль.

Перемешать содержимое емкости до равномерного смешения ингредиентов.

В воке или кастрюле вскипятить достаточное количество воды и опустить в кипящую воду лапшу удон. Готовить лапшу в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке лапши.

Готовую лапшу откинуть на сито и промыть холодной проточной водой. Оставить стекаться.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и, постоянно помешивая, обжарить ломтики чеснока до коричневого цвета, затем быстро вынуть из горячего масла чеснок и переложить на блюдце.

В этом же масле обжарить стебли лука и лук-порей, помешивая, до легкого зажаривания, при этом стараться разделить на слои кружки лука-порея лопаткой. Готовый лук переложить на тарелку.

В вок с остатками теперь уже лукового масла сложить шкуркой вниз кусочки курицы, при этом постараться, чтобы кусочки легли на дно вока в один ряд. Жарить курицу примерно 2-3 минуты или до хрустящей корочки, не переворачивая.

Затем перевернуть кусочки курицы на другую сторону и жарить еще 2 минуты.

Добавить в вок соус, предварительно его перемешав, чтобы поднять со дна выпавший в осадок крахмал.

Довести бульон до закипания, уменьшить огонь до малого и варить примерно 3-4 минуты или до незначительного сгущения, затем нагрев выключить.

Теперь осталось сервировать блюдо. Разложить пополам в две порционные пиалы вареный удон,
добавить половину жареного мяса, залить половиной бульона и поверх выложить половину жареного лука и чеснока. Украсить блюдо зеленым луком. Затем сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!