Жареная говядина с луком и яйцом рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Жареная говядина с луком и яйцом

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

На две средние или одну действительно большую порцию понадобится:
Говядина постная (подмороженная) 150 грамм
Лук репчатый 1 средняя головка
Яйцо 2 штуки
Копчёная грудинка (нарезанная соломкой) 1 столовая ложка с горкой
Маринад:
Светлый соевый соус 3 столовые ложки
Кунжутное масло 1 чайная ложка
Соль ¼ чайной ложки
Сахар или сахарная пудра ½ чайной ложки
Смесь 5 специй ½ чайной ложки
Усилитель вкуса ¼ чайной ложки
Крахмал кукурузный 2 столовые ложки с горкой
Бульон или тёплая вода 4 столовых ложки
Масло для жарки 6 столовых ложек

Про рецепт:

Первый раз это блюдо я попробовал в Питере, в маленьком китайском ресторане. И не смог забыть его вкус… Сытное и простое, лёгкое и вкусное, оно долго не давало мне покоя.
С аутентичным рецептом не сложилось, поэтому я взялся за эксперименты сам. Заодно внёс пару своих «заморочек». Ну, например, я люблю, чтобы желтки в яйце были жидкими и создавали довесок к соусу.
Когда сядете за стол, приготовьте ложку. Соус настолько вкусен, что оставлять его на тарелке кощунственно, а выбрать палочками — невозможно :).

Луковицу режем пополам. Половину нарезаем тонкими полосками, половину — мелким кубиком.

Говядину режем на тонкие пластины (2-3 мм) поперёк волокон.

Смешиваем компоненты маринада. Крахмал добавляем последним.

В маринад закладываем говядину и кубики лука. Оставляем на 15 минут.
Нарезаем грудинку тонкими полосками.

Разогреваем в воке 4 столовых ложки масла на среднем огне. Проверяем нагрев палочками: небольшие и не очень активные пузырьки говорят, что температура достигла нужной нам.

Быстро выкладываем говядину и обжариваем на среднем огне до изменения цвета.

Прибавляем огонь, отодвигаем говядину, высыпаем полоски лука, слегка обжариваем.

Огонь убавляем до среднего, вливаем 4 столовых ложки бульона или тёплой воды
Перемешиваем мясо и лук, прогреваем на среднем огне 1 минуту, выкладываем в тарелку.

Споласкиваем вок, разогреваем 2 столовых ложки масла на сильном огне. В течение 30-40 секунд обжариваем грудинку. Огонь переводим на средний

Разбиваем в вок яйца, стараясь сохранить желтки. Быстро размазываем белки по воку, разделяя на кусочки и одновременно смешивая с грудинкой. Желтки оставляем.

После того, как все белки буду разбиты на кусочки и обволокут грудинку, выключаем огонь. Замешиваем жидкие желтки с содержимым вока и выкладываем всё вместе на тарелку к говядине.

Перемешиваем говядину и яйцо.

Всем вкусно есть и приятно готовить!

Будьте здорові!

Автор: Александр

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!