Индонезийская кухня: Кукурузные оладьи (лепешки) Бакван Джагунг рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Индонезийская кухня: Кукурузные оладьи (лепешки) Бакван Джагунг

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

для теста:
пшеничная мука – 70 г,
рисовая мука - 35 г,
сырое яйцо – 1 шт.,
соль - ½ ч.л.,
молотый черный перец - 1 ч.л.,
холодная (ледяная) вода - 150 мл.

для начинки:
замороженная (или консервированная) кукуруза – 250 г,
стволовой сельдерей – 1 палочка,
репчатый лук – 1 средняя луковица,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок - 2 зубчика.

дополнительно:
растительное масло (для жарки) – по необходимости.

Про рецепт:

Если вам нравятся лепешки с припеком, то непременно попробуйте приготовить эту знаменитую индонезийскую закуску. Ее делать быстро и просто. От оладушек потом не оторваться – очень вкусно. К слову, Бакван Джагунг - один из самых популярных гарниров в Индонезии и одна из самых востребованных уличных закусок, особенно на завтрак. Бакван – так называют в индонезийской кухне блюда, приготовленные из теста, в которое добавлены кусочки овощей и других продуктов. Такое тесто с добавками жарят на масле с обеих сторон на манер оладий или небольших лепешек. Есть Бакван с овощами (как, например, в этом рецепте – с зернами кукурузы, сельдереем, репчатым и зеленым луком и чесноком; различных комбинаций овощей довольно много, но с кукурузой самые любимые). Есть Бакван с овощами и тофу. Любопытный вариант закусок Бакван – с целыми креветками, отличное хрустящее угощение.

Ополоснуть зерна кукурузы проточной водой (если кукуруза была замороженная, то предварительно ее разморозить при комнатной температуре).

Очистить от шелухи репчатый лук и нарезать луковицу небольшими кубиками.

Палочку стволового сельдерея нарезать тонкими ломтиками.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

Чеснок очистить от шкурки и пропустить через чесночный пресс.

В мисочку выпустить сырое куриное яйцо, добавить холодную воду, соль и черный молотый перец.

Слегка взбить яйцо палочками (или чем удобнее).

Отмерить в миску нужное количество пшеничной и рисовой муки.

Перемешать содержимое миски до образования жидкого теста без комочков.

Добавить в миску с тестом зерна кукурузы, сельдерей, репчатый и зеленый лук и чеснок.

Перемешать содержимое миски, чтобы тесто и овощи перемешались.

Налить в вок достаточное для жарки количество растительного масла. Масла много не нужно - достаточно, чтобы оно покрывало дно вока с плоским дном на 1-1,5 см.
Выложить столовой ложкой в горячее масло тесто с овощами. Примерно по 1 ст.л. с горкой.

Обжарить получившиеся котлетки с обеих сторон до румяной золотистой корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые котлетки переложить на бумажное полотенце. А еще лучше на решетку, под которую подстелено бумажное полотенце, - это предотвратит намокание низа котлеток от стекшегося масла.
Проделать те же действия с оставшимся тестом.

Подавать горячими (или теплыми) к столу с любимыми соусами для обмакивания. К слову, эта закуска отлично сочетается с различными мужскими напитками.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!