Индонезийская кухня: Кукурузные оладьи (лепешки) Бакван Джагунг рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Индонезийская кухня: Кукурузные оладьи (лепешки) Бакван Джагунг

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

для теста:
пшеничная мука – 70 г,
рисовая мука - 35 г,
сырое яйцо – 1 шт.,
соль - ½ ч.л.,
молотый черный перец - 1 ч.л.,
холодная (ледяная) вода - 150 мл.

для начинки:
замороженная (или консервированная) кукуруза – 250 г,
стволовой сельдерей – 1 палочка,
репчатый лук – 1 средняя луковица,
зеленый лук – 2 стебля,
чеснок - 2 зубчика.

дополнительно:
растительное масло (для жарки) – по необходимости.

Про рецепт:

Если вам нравятся лепешки с припеком, то непременно попробуйте приготовить эту знаменитую индонезийскую закуску. Ее делать быстро и просто. От оладушек потом не оторваться – очень вкусно. К слову, Бакван Джагунг - один из самых популярных гарниров в Индонезии и одна из самых востребованных уличных закусок, особенно на завтрак. Бакван – так называют в индонезийской кухне блюда, приготовленные из теста, в которое добавлены кусочки овощей и других продуктов. Такое тесто с добавками жарят на масле с обеих сторон на манер оладий или небольших лепешек. Есть Бакван с овощами (как, например, в этом рецепте – с зернами кукурузы, сельдереем, репчатым и зеленым луком и чесноком; различных комбинаций овощей довольно много, но с кукурузой самые любимые). Есть Бакван с овощами и тофу. Любопытный вариант закусок Бакван – с целыми креветками, отличное хрустящее угощение.

Ополоснуть зерна кукурузы проточной водой (если кукуруза была замороженная, то предварительно ее разморозить при комнатной температуре).

Очистить от шелухи репчатый лук и нарезать луковицу небольшими кубиками.

Палочку стволового сельдерея нарезать тонкими ломтиками.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

Чеснок очистить от шкурки и пропустить через чесночный пресс.

В мисочку выпустить сырое куриное яйцо, добавить холодную воду, соль и черный молотый перец.

Слегка взбить яйцо палочками (или чем удобнее).

Отмерить в миску нужное количество пшеничной и рисовой муки.

Перемешать содержимое миски до образования жидкого теста без комочков.

Добавить в миску с тестом зерна кукурузы, сельдерей, репчатый и зеленый лук и чеснок.

Перемешать содержимое миски, чтобы тесто и овощи перемешались.

Налить в вок достаточное для жарки количество растительного масла. Масла много не нужно - достаточно, чтобы оно покрывало дно вока с плоским дном на 1-1,5 см.
Выложить столовой ложкой в горячее масло тесто с овощами. Примерно по 1 ст.л. с горкой.

Обжарить получившиеся котлетки с обеих сторон до румяной золотистой корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Готовые котлетки переложить на бумажное полотенце. А еще лучше на решетку, под которую подстелено бумажное полотенце, - это предотвратит намокание низа котлеток от стекшегося масла.
Проделать те же действия с оставшимся тестом.

Подавать горячими (или теплыми) к столу с любимыми соусами для обмакивания. К слову, эта закуска отлично сочетается с различными мужскими напитками.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!