Китайская кухня: Курица с овощами в соусе с черным перцем рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Курица с овощами в соусе с черным перцем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриное филе (грудка или бедрышки, или даже микс, без костей и кожи) – 200 г,
имбирь – 1 ломтик,
чеснок – 1 зубчик,
репчатый лук – половина средней луковицы,
сладкий перец (крупный) – 1 шт. (будет здорово, если будет микс из трех разноцветных перцев),
растительное масло (будет отлично, если арахисовое) – 1 ст.л.

Для маринада:
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
куриный бульон (домашний или из концентрата) – 3 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
темный соевый соус - 1 ч.л.,
кукурузный крахмал – 2 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
дробленый черный перец - 1 ч.л.,
соль – щепотка.

Про рецепт:

Курица с овощами в соусе с черным перцем – это красивое, эффектное, яркое ресторанное блюдо китайской кухни, которое очень просто приготовить дома. Нежное, сочное мясо в сладковато-солоноватом соусе с характерной остринкой черного дробленого перца замечательно сочетается с хрустящими овощами. Блюдо богато белком и клетчаткой и в сочетании с гарниром из риса отлично насыщает. Это угощение весьма порадует ценителей азиатской кухни и китайской в частности.
Чтобы любое мясо, даже куриная грудка и говядина, было нежным и сочным, всегда режьте его против волокон. Старайтесь делать кусочки примерно одинаковой толщины. Маринование придаст мясу дополнительную мягкость и нежность, а всему блюду в целом - более богатый аромат и вкус.

Сначала стоит замариновать курицу.
Подмороженное филе курицы (грудку или бедрышки, или даже микс того и другого) нарезать ломтиками.

Переложить в емкость для маринования ломтики курицы и добавить в нужном количестве необходимые ингредиенты - светлый соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал.

Перемешать маринад и курицу, чтобы маринад покрыл кусочки курицы со всех сторон. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 15 минут.

Пока мясо маринуется, можно подготовить остальные компоненты блюда.
В мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты для соуса - куриный бульон, рисовое вино, светлый и темный соевые соусы, кукурузный крахмал, сахар, соль и дробленый черный перец. Куриный бульон можно взять домашний или из концентрата.

Перемешать содержимое пиалы с соусом, чтобы все ингредиенты смешались, а соль и сахар растворились. Перед использованием соус необходимо будет еще раз перемешать, чтобы поднять со дна выпавший в осадок крахмал.

Теперь можно подготовить овощи.
Нарезать брусками сладкий перец. Будет отлично, если перец будет разных цветов. Очень по-китайски.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать сегментами, затем сегменты разобрать на слои.

Имбирь и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть на среднем огне в воке растительное масло и выложить в вок маринованные кусочки курицы (маринад с мяса слить). Помешивая, обжарить курицу до готовности, затем переложить на тарелку.

Снова разогреть в воке растительное масло и обжарить на нем, помешивая, до аромата имбирь и чеснок.

Добавить в вок репчатый лук и сладкий перец.

Перемешать содержимое вока, чтобы овощи покрылись растительным маслом.

Добавить в вок предварительно размешанный соус для обжаривания.

Готовить, помешивая, до сгущения соуса до желаемой густоты.

Добавить в вок ломтики жареной курицы.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл кусочки курицы со всех сторон. Готово.

Блюдо подают горячим с отварным белым рисом (или отварной лапшой) на гарнир.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!