Китайская кухня: Курица с овощами в соусе с черным перцем рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Курица с овощами в соусе с черным перцем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриное филе (грудка или бедрышки, или даже микс, без костей и кожи) – 200 г,
имбирь – 1 ломтик,
чеснок – 1 зубчик,
репчатый лук – половина средней луковицы,
сладкий перец (крупный) – 1 шт. (будет здорово, если будет микс из трех разноцветных перцев),
растительное масло (будет отлично, если арахисовое) – 1 ст.л.

Для маринада:
светлый соевый соус - 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
куриный бульон (домашний или из концентрата) – 3 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
темный соевый соус - 1 ч.л.,
кукурузный крахмал – 2 ч.л.,
сахар – 2 ч.л.,
дробленый черный перец - 1 ч.л.,
соль – щепотка.

Про рецепт:

Курица с овощами в соусе с черным перцем – это красивое, эффектное, яркое ресторанное блюдо китайской кухни, которое очень просто приготовить дома. Нежное, сочное мясо в сладковато-солоноватом соусе с характерной остринкой черного дробленого перца замечательно сочетается с хрустящими овощами. Блюдо богато белком и клетчаткой и в сочетании с гарниром из риса отлично насыщает. Это угощение весьма порадует ценителей азиатской кухни и китайской в частности.
Чтобы любое мясо, даже куриная грудка и говядина, было нежным и сочным, всегда режьте его против волокон. Старайтесь делать кусочки примерно одинаковой толщины. Маринование придаст мясу дополнительную мягкость и нежность, а всему блюду в целом - более богатый аромат и вкус.

Сначала стоит замариновать курицу.
Подмороженное филе курицы (грудку или бедрышки, или даже микс того и другого) нарезать ломтиками.

Переложить в емкость для маринования ломтики курицы и добавить в нужном количестве необходимые ингредиенты - светлый соевый соус, рисовое вино и кукурузный крахмал.

Перемешать маринад и курицу, чтобы маринад покрыл кусочки курицы со всех сторон. Накрыть емкость крышкой или пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 15 минут.

Пока мясо маринуется, можно подготовить остальные компоненты блюда.
В мисочку или пиалу отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты для соуса - куриный бульон, рисовое вино, светлый и темный соевые соусы, кукурузный крахмал, сахар, соль и дробленый черный перец. Куриный бульон можно взять домашний или из концентрата.

Перемешать содержимое пиалы с соусом, чтобы все ингредиенты смешались, а соль и сахар растворились. Перед использованием соус необходимо будет еще раз перемешать, чтобы поднять со дна выпавший в осадок крахмал.

Теперь можно подготовить овощи.
Нарезать брусками сладкий перец. Будет отлично, если перец будет разных цветов. Очень по-китайски.

Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать сегментами, затем сегменты разобрать на слои.

Имбирь и чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками.

Разогреть на среднем огне в воке растительное масло и выложить в вок маринованные кусочки курицы (маринад с мяса слить). Помешивая, обжарить курицу до готовности, затем переложить на тарелку.

Снова разогреть в воке растительное масло и обжарить на нем, помешивая, до аромата имбирь и чеснок.

Добавить в вок репчатый лук и сладкий перец.

Перемешать содержимое вока, чтобы овощи покрылись растительным маслом.

Добавить в вок предварительно размешанный соус для обжаривания.

Готовить, помешивая, до сгущения соуса до желаемой густоты.

Добавить в вок ломтики жареной курицы.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл кусочки курицы со всех сторон. Готово.

Блюдо подают горячим с отварным белым рисом (или отварной лапшой) на гарнир.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!