Китайская кухня: Тушеные куриные крылышки с зеленым чили рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Тушеные куриные крылышки с зеленым чили

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

куриные крылья (плечевой сустав) – 6-8 шт.,
чеснок – 1 крупный зубчик,
зеленый чили – 1 стручок,
соль – по вкусу,
черный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – 2 ч.л.,
вода – 250 мл.

Для соуса для обжаривания:
светлый соевый соус – 2 ст.л.,
мирин – 1 ст.л.,
белый рисовый уксус – 4 ст.л.

Про рецепт:

Тушеные куриные крылышки с зеленым чили – это весьма простое и очень вкусное китайское блюдо. Кстати, его любят и в Японии. Рецепт совсем не сложен, и справится даже начинающий кулинар. Для приготовления блюда используется только одна часть крыла – плечевая, в ней наибольшее количество мяса по сравнению с другими частями. И кушать удобно. Во многих азиатских кухнях куриные крылья перед приготовлением разделывают на части. Как правило, каждый рецепт непременно содержит рекомендацию о том, какая именно часть куриного крыла должна использоваться в блюде.
Тушеное куриное мясо получается очень нежным и сочным, а соус придает крылышкам особый вкус. Замечательный рецепт в копилочку ценителям азиатских блюд из курицы. Если вы не очень жалуете сильно острый вкус, то кусочки зеленого перца чили можно извлечь из тарелки перед трапезой. Чем дольше в готовом блюде находится чили, тем сильнее соус перенимает его остроту.
Тушеные куриные крылышки обычно подают с вареным рисом.

Куриные крылышки разделить на три части. Для этого рецепта нужны только самые мясистые части крылышка – так называемый плечевой сустав. Среднюю часть крылышка и кончики убрать в холодильник. Средняя часть пригодится для других азиатских блюд, а кончики крылышек – в бульон или заливное.

Поместить плечевые части крылышек в плошку, посолить и поперчить их.

Перемешать крылышки, чтобы они покрылись солью и перцем со всех сторон. Если есть необходимость - еще посолить и поперчить.

В другой подходящей емкости приготовить соус для обжаривания. Отмерить и смешать нужное количество необходимых ингредиентов - светлый соевый соус, мирин и белый рисовый уксус. Перемешать содержимое плошки, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

Стручок зеленого чили ополоснуть, отрезать плодоножку, а сам стручок нарезать отрезками примерно 1 см шириной.
Зубчик чеснока очистить от шелухи и нарезать ломтиками.

Разогреть вок на огне выше среднего, добавить в вок растительного масла, смазав им стенки вока.
Добавить в вок куриные крылышки и жарить их, время от времени переворачивая, до образования поджаристой корочки.

Добавить в вок чеснок и перемешать содержимое вока, жарить до появления чесночного аромата.

Добавить в вок соус для обжаривания.

Добавить в вок воду, довести бульон до закипания.

Затем уменьшить нагрев до малого и готовить крылышки в бульоне до выкипания жидкости на две трети.

Когда нужное количество жидкости выкипит – добавить в вок зеленый перец.

Перемешать содержимое вока и готовить до почти полного выпаривания жидкости.

Когда жидкость почти выпарится, готовить еще буквально 1 минуту, помешивая, чтобы крылышки не прилипли к дну вока. Готово.

Содержимое вока переложить на сервировочное блюдо и посыпать щепоткой белого жареного кунжута. Это простецкое блюдо отлично как закуска к напиткам, прекрасно впишется в полноценный обед или застолье. Если блюдо используется как самостоятельное, то его хорошо дополнит пиала с отварным белым рисом или лапшой.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!