Китайская кухня: Курица в пиве рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Курица в пиве

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

курица – половина тушки,
пиво – 150 мл,
красный перец чили – 1 стручок,
зеленый лук – 1 стрелка,
нижняя (белая) часть стрелки зеленого лука – 1 шт.,
свежий корень имбиря – 3 ломтика,
чеснок – 2 зубчика,
светлый соевый соус – 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
бадьян – 3 звездочки,
фенхель (семена) – 0,25 ч.л.,
сычуаньский перец – 0,5 ч.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
сахар – 0,5 ст.л.,
молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
растительное масло – 2 ст.л.

Про рецепт:

Курицу в пиве в Китае обычно готовят к новогоднему столу. Это праздничное блюдо. Его вкус очень приятный и интересный – солоноватый, с солодовыми нотками и легкой пивной горчинкой, с легкой остротой. Аромат очень богатый и аппетитный. Готовить его совсем не сложно, новичок легко справится. Курицу нужно нарубить некрупными кусочками вместе с косточками, затем замариновать, а после этого обжарить в масле с приправами до румяной корочки. Обжаренную курицу затем немного потушить в пиве, соевом соусе и сахаре, а затем добавить перец чили и зеленый лук. Ничего сложного. Блюдо хорошо как на праздник, так и в качестве быстрого семейного ужина или воскресного обеда. У него очень запоминающийся вкус.

Куриную тушку ополоснуть. Использовать будем половинку тушки.
Нарезать/нарубить ее вместе с косточками на небольшие кусочки, удобные для еды палочками. Кусочки размером примерно с грецкий орех или чуть побольше.
Ополоснуть куриные кусочки.

Поместить кусочки курицы в емкость для маринования. Добавить к ним кулинарное рисовое Шаосинское вино, молотый черный перец и соль.

Перемешать куриные кусочки с приправами, накрыть емкость и поставить в холодильник мариноваться. Время маринования – 30 минут.

Чеснок почистить и нарезать ломтиками.
От корня имбиря отрезать 3 ломтика.
Подготовить 2 части стрелок зеленого лука (нижние белые части).

Зеленую часть стрелок зеленого лука нарезать отрезками длиной 4-5 см.

Красный перец очистить от семечек и нарезать небольшими кусочками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и быстро обжарить в нем до аромата, постоянно помешивая, имбирь, чеснок, белую часть зеленого лука, бадьян, фенхель и хуадзяо. Не допустить пригорания пряностей.

Добавить в вок кусочки курицы и готовить до их зажаривания сначала с одной стороны, а затем со второй. В процессе обжарки курицы нужно выпарить выделившуюся жидкость.

Затем добавить в вок пиво. На сильном огне довести содержимое вока до закипания. Если есть необходимость – снимать пену.

Добавить в вок сахар, соевый соус и соль по вкусу, затем уменьшить огонь до медленного кипения.

Накрыть вок крышкой и готовить 10 минут.

Если жидкость осталась – ее нужно выпарить.

Добавить в вок красный перец и зеленый лук, перемешать содержимое вока.

Как лук обмякнет – блюдо готово. Снимаем вок с огня.

Горячее блюдо подавать с отварным пресным рисом. Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!