Это блюдо в Китае приобрело огромную популярность с тех пор, как в Поднебесной открылись рестораны с итальянской кухней. Чтобы попробовать настоящую итальянскую лазанью, китайцы выстраивались в длинные очереди перед входом в ресторан, как некогда в Советском Союзе люди стояли в очереди в первый в стране Макдональдс, чтобы попробовать американские гамбургеры.
Многие китайские кулинары-любители пытались затем воспроизвести это угощение, используя в домашних условиях вместо листов для лазаньи листы теста для спринг-роллов. Нашлись даже такие предприимчивые китайцы, которые прокладывали слои начинки просто слоем лапши. Конечно, рецепт теста для лазаньи вскоре перестал быть тайной за семью печатями, и это блюдо стало более доступным для приготовления его дома. Но китайские гурманы всё же несколько адаптировали рецепт лазаньи под себя. Традиционно лазанью готовят с мясной начинкой и соусом на основе томатов. В результате адаптации блюда вместо мясного соуса Болоньезе в китайской версии лазаньи повара используют острый мясной соус Жоуцзао (из тайваньской кухни), а вместо молочно-мучного соуса Бешамель, которым полагается поливать лазанью, - соевое молоко. С учетом этих изменений теперь уже китайская лазанья – по-прежнему колоритное и весьма вкусное блюдо. Настоятельно рекомендуем попробовать – вы останетесь довольны.
К слову, известный итальянский путешественник Марко Поло в свое время был губернатором Гуанчжоу (китайская провинция Гуандун), и, наверное, именно поэтому это блюдо и получило свое название.