Китайская кухня: Пряный жареный картофель по-чунцински рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Пряный жареный картофель по-чунцински

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

картофель (средний или крупный) – 2 шт.,
чеснок - 3 зубчика,
зеленый лук - 2 стебля,
белый жареный кунжут – 1 ст.л.,
молотый сычуаньский перец – щепотка (или по вкусу),
зира (зерна) - 1 ч.л. (или по вкусу),
молотый острый красный перец - 1 ч.л. (или по вкусу),
соль – щепотка (или по вкусу),
черный молотый перец – щепотка (или по вкусу),
растительное масло – по необходимости.

Про рецепт:

В крупнейшем китайском городе Чунцин – своя, особая кухня. Она славится обилием приправ и пряностей, яркими выразительными вкусами. Многие гурманы ставят своей целью посетить этот город, чтобы познакомиться с его кулинарными гранями. Любопытный факт: жители Чунцина отличаются особой крепкой любовью к китайскому самовару Хого, а также к блюдам из картофеля.
Мы расскажем, как приготовить жареный картофель по одному из чунцинских рецептов. Основную роль в этом блюде играют пряности – зира (кумин), молотый сычуаньский перец, жареный кунжут, черный и красный перцы. Чеснок и зеленый лук привнесут свои яркие нотки в гамму ароматов. Блюдо готовится просто, и наверняка ваши домочадцы будут от него в восторге.

Помыть и почистить картофель. Затем нарезать его на небольшие кусочки, например, 2см*2см, для удобства еды палочками.

В подходящей посуде, например, в воке, вскипятить достаточное количество воды и опустить в кипящую воду кусочки картофеля. Дождаться повторного закипания, уменьшить нагрев до среднего и варить картофель 7-8 минут.

По истечении времени откинуть картофель на дуршлаг или сито и ополоснуть водой. Оставить стекаться.

Очистить от шелухи чеснок и нарезать его мелкими кубиками.

Стебли зеленого лука ополоснуть, отряхнуть от воды и промокнуть бумажным полотенцем.
Затем нарезать тонкими кружками.

На среднем огне хорошенько прогреть вок. Добавить в него растительное масло и смазать стенки вока. Переложить в вок картофель. Перемешать содержимое вока, чтобы кусочки картофеля покрылись растительным маслом. Вместо рафинированного растительного масла можно использовать ароматное арахисовое масло – будет гораздо аппетитнее.

Продолжить жарить картофель, периодически помешивая его лопаткой, до готовности и румяной корочки. Примерно 3-5 минут.

Добавить в вок зеленый лук и чеснок.

Добавить в вок соль, черный молотый перец, белый жареный кунжут, молотый сычуаньский перец, зиру, молотый красный острый перец.

Перемешать содержимое вока и снять вок с плиты. Блюдо готово.

Переложить картофель с приправами на сервировочную тарелку и подавать горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!