Китайская кухня: Салат из баклажанов с чесночной заправкой Лянбань Цецзы рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Салат из баклажанов с чесночной заправкой Лянбань Цецзы

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

баклажаны (некрупные) – 2 шт. (примерно 400 г),
зелень кинзы – 1 кустик (или по вкусу),
чеснок - 3-4 зубчика,
свежий острый красный чили – 1 стручок (или по вкусу),
черный рисовый уксус - 3 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ч.л.,
кунжутное масло - 2 ч.л.,
соль – щепотка (или по вкусу).

Про рецепт:

Этот китайский салат – замечательная закуска из приготовленных на пару баклажанов. Мякоть баклажанов получается нежной, тает во рту. Баклажаны приправлены острым соусом-заправкой на основе чеснока, чили, соевого соуса, черного рисового уксуса и кунжутного масла. Несмотря на то, что салат несложен в приготовлении, он просто восхитителен. Ценители баклажанов и острых китайских закусок наверняка оценят это блюдо по достоинству. Острый салат из баклажанов можно подать в качестве закуски к блюдам из лапши, риса, к любому блюду стир-фрай, морепродуктам, рыбе, паровым несладким булочкам, жареным и печеным лепешкам, крепким спиртным напиткам. Он украсит собой как простой домашний ужин, так и праздничный обед.

Для этого блюда лучше выбрать упругие, не вялые, спелые баклажаны среднего размера.
Помыть баклажаны и отрезать плодоножки. Разрезать баклажан пополам, а половинки нарезать поперек отрезками примерно с палец длиной.

Подготовить бамбуковую пароварку. На дно выложить кусочки баклажанов шкуркой вверх.

Привести пароварку в рабочее состояние (вскипятить воду в воке и поставить на него бамбуковую пароварку так, чтобы кипящая вода в воке не доставала до дна пароварки). Накрыть пароварку крышкой и готовить на пару баклажаны 8-10 минут.

Пока баклажаны готовятся, можно заняться приготовлением заправки.
Помыть стручок красного чили, удалить плодоножку. Разрезать стручок пополам вдоль, удалить перегородки и семена.
Подготовленные половинки нарезать маленькими кусочками.

Очистить чеснок от шелухи и нарезать его мелкими кубиками.
Зелень кинзы помыть и крупно нарубить вместе со стебельками.

В мисочке или пиале приготовить соус-заправку. Отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - черный рисовый уксус, светлый соевый соус, кунжутное масло и соль. Добавить в пиалу нарубленный чеснок и измельченный чили. Вместо кунжутного масла можно использовать домашнее луковое масло 1 ч.л. Тоже получается весьма ароматно.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Приготовленные на пару баклажаны переложить в сито и немного примять вилкой – это удалит лишнюю влагу из них.

Нарезать баклажаны полосками (или еще лучше нарвать руками – так соус-заправка лучше проникнет в мякоть баклажанов).

Сложить полоски баклажанов горкой на сервировочную тарелку и сдобрить поверх приготовленным соусом-заправкой.
А поверх посыпать зеленью кинзы.
Перед подачей стоит дать постоять закуске минут 10-15, чтобы заправка впиталась в баклажаны.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!