У многих людей после хорошего застолья иногда бывает ситуация, когда вчера последняя рюмка была лишней. И азиаты – не исключение. Наверное, во всех мировых национальных кухнях есть особые блюда, которые позволяют снизить эффект интоксикации. В Корее – это так называемые «похмельные» супы Хэджангук, их вариаций очень много, они могут быть и горячими (на говяжьем бульоне), и холодными. В Таиланде в качестве спасительного средства готовят суп с прозрачным бульоном Нам Сай на свиных костях с редькой, рисовой лапшой, кусочками мяса, луком и ростками сои. А в Поднебесной подобные детокс-супы называются Пайду Тан.
Это угощение может показаться нам весьма необычным, так как суп – сладкий. Он готовится из тыквы, моркови, помидоров и яблок. Суп считается весьма полезным, так как способствует выведению токсинов, перевариванию жирной пищи, регулирует работу кишечника. Он богат витаминами, клетчаткой и пектином, который адсорбирует токсические вещества и помогает выведению их из организма. Китайцы едят такие супы не только в качестве средства от похмелья, но и после обильных новогодних трапез, а также в жару как лёгкую пищу, не перегружающую желудок и при этом насыщающую организм полезными микроэлементами. Томатно-тыквенный суп с его особым сладким вкусом понравится и детям. Его очень просто приготовить.