Если вы любите свиные ребрышки, то наверняка знаете, что в китайской кухне не перечесть замечательных рецептов с ними. Жители Поднебесной готовят ребрышки так, что от их блюд просто не оторваться. Мы поделимся с вами одним из таких рецептов. Здесь свиные ребрышки тушатся в соевом соусе вместе с мякотью спелых помидоров, имбирем, чесноком, зеленым луком, корицей, бадьяном, леденцовым сахаром и сушеным перцем чили. Ребрышки получаются нежными, мягкими и сочными, а вкусовая гамма соуса – очень богатой и замечательно сбалансированной, с доминирующим вкусом томатов, с легкой сладостью и остринкой, обогащенная пряностями и вкусом умами благодаря сочетанию светлого и темного соевых соусов и кулинарного рисового вина.
Таким же способом в Поднебесной готовят говяжью грудинку, только в этом случае тушить нужно будет подольше, не менее часа. Это блюдо замечательно дополнит гарнир из вареной лапши (удон, рамен, яичная, рисовая и т.д.) или отварного риса. В сочетании с гарниром это идеальный домашний обед, но поскольку процесс тушения достаточно длительный, то это блюдо более уместно в банкетном меню, где его часто используют как закуску.