Китайская кухня: Тыквенный суп с креветками рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Тыквенный суп с креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

мякоть тыквы - 300 г,
креветки (среднего размера) – 10 шт.,
твердый тофу – 150 г,
замороженный зеленый горошек - 2-3 ст.л.,
сливочное масло – 1 ст.л.,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») – 0,5 ч.л.,
соль – по вкусу.

для маринада:
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ч.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
соль – щепотка.

Про рецепт:

Супы-пюре из всего Китая больше всего популярны в гонконгской кухне, где сильно европейское кулинарное влияние. Тыквенный суп с креветками – одна из гонконгских вариаций французских супов, в которую азиатские повара добавили любимые ингредиенты – морепродукты и тофу. К слову, креветки рекомендуется мариновать традиционным китайским способом – в смеси кулинарного рисового Шаосинского вина, соли и кукурузного крахмала. Блюдо получается очень нежным и питательным, кроме того, такой суп очень полезен для организма. Креветки и тофу богаты белком, тыква – клетчаткой и витаминами.

Замороженный горошек залить холодной водой и оставить оттаивать (заодно горошек и восстановится).

Предварительно размороженные при комнатной температуре креветки очистить от панциря (оставить хвостик). Удалить пищевод, сделав продольный надрез и вытащив темную прожилку зубочисткой. Очищенные креветки промыть проточной водой.

Сложить креветки в подходящую плошку, посолить, сбрызнуть рисовым вином и добавить кукурузный крахмал.

Перемешать креветки и маринад и оставить мариноваться, пока не потребуются.

Отрезать от тыквы нужное количество и очистить от верхнего слоя. Если есть семечки, то и их удалить.

Очищенную часть тыквы нарезать тонкими ломтиками.

В воке на малом огне растопить сливочное масло.

Добавить в вок ломтики тыквы и перемешать содержимое вока, чтобы масло покрыло ломтики тыквы. Сливочное масло придаст тыкве дополнительный вкус.

Залить горячей водой из чайника содержимое вока, чтобы вода покрывала тыкву.

Довести воду до закипания и варить мякоть 3-5 минут (в зависимости от спелости и плотности тыквы).

Выключить нагрев под воком, дать немного остыть тыкве, затем переложить содержимое вока (вместе с жидкостью от варки) в блендер и пюрировать до однородной массы.

Тофу ополоснуть проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать на кубики, удобные для еды палочками, например, 2 см*2 см.

Перелить из блендера тыквенное пюре в вок, если пюре получилось очень густое – можно разбавить его горячей водой из чайника до желаемой консистенции. На среднем огне довести тыквенное пюре до первых пузырьков закипания, добавить куриный гранулированный бульон и досолить по вкусу.

Добавить в вок оттаявший зеленый горошек (воду предварительно слить), маринованные креветки (можно ополоснуть от маринада) и тофу.

Перемешать содержимое вока и готовить примерно 3 минуты (до готовности креветок), помешивая суп, чтобы тыквенное пюре не пригорело.

Готовый суп подавать горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!