Китайская кухня: Тыквенный суп с креветками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Тыквенный суп с креветками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

мякоть тыквы - 300 г,
креветки (среднего размера) – 10 шт.,
твердый тофу – 150 г,
замороженный зеленый горошек - 2-3 ст.л.,
сливочное масло – 1 ст.л.,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») – 0,5 ч.л.,
соль – по вкусу.

для маринада:
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ч.л.,
кукурузный крахмал – 1 ч.л.,
соль – щепотка.

Про рецепт:

Супы-пюре из всего Китая больше всего популярны в гонконгской кухне, где сильно европейское кулинарное влияние. Тыквенный суп с креветками – одна из гонконгских вариаций французских супов, в которую азиатские повара добавили любимые ингредиенты – морепродукты и тофу. К слову, креветки рекомендуется мариновать традиционным китайским способом – в смеси кулинарного рисового Шаосинского вина, соли и кукурузного крахмала. Блюдо получается очень нежным и питательным, кроме того, такой суп очень полезен для организма. Креветки и тофу богаты белком, тыква – клетчаткой и витаминами.

Замороженный горошек залить холодной водой и оставить оттаивать (заодно горошек и восстановится).

Предварительно размороженные при комнатной температуре креветки очистить от панциря (оставить хвостик). Удалить пищевод, сделав продольный надрез и вытащив темную прожилку зубочисткой. Очищенные креветки промыть проточной водой.

Сложить креветки в подходящую плошку, посолить, сбрызнуть рисовым вином и добавить кукурузный крахмал.

Перемешать креветки и маринад и оставить мариноваться, пока не потребуются.

Отрезать от тыквы нужное количество и очистить от верхнего слоя. Если есть семечки, то и их удалить.

Очищенную часть тыквы нарезать тонкими ломтиками.

В воке на малом огне растопить сливочное масло.

Добавить в вок ломтики тыквы и перемешать содержимое вока, чтобы масло покрыло ломтики тыквы. Сливочное масло придаст тыкве дополнительный вкус.

Залить горячей водой из чайника содержимое вока, чтобы вода покрывала тыкву.

Довести воду до закипания и варить мякоть 3-5 минут (в зависимости от спелости и плотности тыквы).

Выключить нагрев под воком, дать немного остыть тыкве, затем переложить содержимое вока (вместе с жидкостью от варки) в блендер и пюрировать до однородной массы.

Тофу ополоснуть проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать на кубики, удобные для еды палочками, например, 2 см*2 см.

Перелить из блендера тыквенное пюре в вок, если пюре получилось очень густое – можно разбавить его горячей водой из чайника до желаемой консистенции. На среднем огне довести тыквенное пюре до первых пузырьков закипания, добавить куриный гранулированный бульон и досолить по вкусу.

Добавить в вок оттаявший зеленый горошек (воду предварительно слить), маринованные креветки (можно ополоснуть от маринада) и тофу.

Перемешать содержимое вока и готовить примерно 3 минуты (до готовности креветок), помешивая суп, чтобы тыквенное пюре не пригорело.

Готовый суп подавать горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!