Китайская кухня: Жареные куриные бедрышки с зирой и чили рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Жареные куриные бедрышки с зирой и чили

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедер (без кожи и костей) – 3 шт.,
замороженная зеленая фасоль - 200 г,
растительное масло - 1 ст.л.,
молотая зира (кумин) - 1 ч.л.,
семена зиры (кумина) - 2 ч.л.,
молотый красный чили - 1 ч.л. (или по вкусу),
сухие хлопья чили - 2 ч.л. (или по вкусу),
соль – 0,5 ч.л. (или по вкусу),
отварной белый рис или вареный картофель – для сервировки.

Про рецепт:

Это ароматное и сочное блюдо – популярный китайский уличный фастфуд с мусульманскими корнями. Есть и более популярный вариант этого блюда – из баранины. Жареные куриные бедрышки с зирой и чили – аппетитное и очень вкусное угощение с изумительным ароматом, который им придают пряности. Мясо готовится очень просто и быстро – его обваливают в специях и жарят в воке. Приготовленное таким образом мясо может быть не только самостоятельным блюдом, но и ингредиентом для лепешек, димсамов. Сочные куриные бедрышки в пряностях не оставят равнодушными ваших домочадцев – это очень вкусное блюдо. Мясо можно подать как с рисом, так и с картофелем – на ваш вкус.

Предварительно разморозить зеленую фасоль. Для этого поместить ее в миску и залить холодной водой, оставив при комнатной температуре. Зеленая фасоль и оттает, и восстановится. Перед использованием слить с нее воду. Раньше не стоит – фасоль заветрится.

Приготовить приправу для курицы. В мисочку или пиалу отмерить нужное количество необходимых ингредиентов (зиры, чили и соли).

Перемешать содержимое пиалы, чтобы ингредиенты перемешались.

Подготовить филе бедрышек для покрытия приправой – удалить жир и остатки хрящиков.

Переложить подготовленное мясо в емкость с бортиками, добавить растительное масло и перемешать содержимое емкости, чтобы масло со всех сторон покрыло мясо.

Добавить в емкость с мясом половину приправы.

Перевернуть мясо на другую сторону и посыпать оставшейся приправой. Помассировать кусочки мяса, чтобы приправы лучше прилипли к ним.

На среднем огне разогреть вок и поместить в него ломтики мяса. Готовить мясо нужно в один слой. Жарить примерно 2 минуты, до поджаривания мяса с одной стороны.

Перевернуть мясо на другую сторону и продолжать жарить до готовности, периодически переворачивая. Мясо должно полностью приготовиться, на нем желательна поджаристая корочка, но при этом не пересушить. Во время жарки неплохо бы прижимать ломтики мяса к дну вока лопаткой (но без фанатизма), чтобы сок не вытек из мяса. Готовые куски мяса переложить на тарелку.

В этом же воке обжарить в оставшемся жиру со специями, помешивая, зеленую фасоль. Буквально 1-2 минуты, чтобы она прогрелась. Предварительно слить с фасоли воду.

Блюдо подают с белым рисом или отварным картофелем. На тарелку кладут жареное мясо, зеленую фасоль и рис (или картофель). Кушают блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!