Китайская кухня: Жареные куриные бедрышки с зирой и чили рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Жареные куриные бедрышки с зирой и чили

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедер (без кожи и костей) – 3 шт.,
замороженная зеленая фасоль - 200 г,
растительное масло - 1 ст.л.,
молотая зира (кумин) - 1 ч.л.,
семена зиры (кумина) - 2 ч.л.,
молотый красный чили - 1 ч.л. (или по вкусу),
сухие хлопья чили - 2 ч.л. (или по вкусу),
соль – 0,5 ч.л. (или по вкусу),
отварной белый рис или вареный картофель – для сервировки.

Про рецепт:

Это ароматное и сочное блюдо – популярный китайский уличный фастфуд с мусульманскими корнями. Есть и более популярный вариант этого блюда – из баранины. Жареные куриные бедрышки с зирой и чили – аппетитное и очень вкусное угощение с изумительным ароматом, который им придают пряности. Мясо готовится очень просто и быстро – его обваливают в специях и жарят в воке. Приготовленное таким образом мясо может быть не только самостоятельным блюдом, но и ингредиентом для лепешек, димсамов. Сочные куриные бедрышки в пряностях не оставят равнодушными ваших домочадцев – это очень вкусное блюдо. Мясо можно подать как с рисом, так и с картофелем – на ваш вкус.

Предварительно разморозить зеленую фасоль. Для этого поместить ее в миску и залить холодной водой, оставив при комнатной температуре. Зеленая фасоль и оттает, и восстановится. Перед использованием слить с нее воду. Раньше не стоит – фасоль заветрится.

Приготовить приправу для курицы. В мисочку или пиалу отмерить нужное количество необходимых ингредиентов (зиры, чили и соли).

Перемешать содержимое пиалы, чтобы ингредиенты перемешались.

Подготовить филе бедрышек для покрытия приправой – удалить жир и остатки хрящиков.

Переложить подготовленное мясо в емкость с бортиками, добавить растительное масло и перемешать содержимое емкости, чтобы масло со всех сторон покрыло мясо.

Добавить в емкость с мясом половину приправы.

Перевернуть мясо на другую сторону и посыпать оставшейся приправой. Помассировать кусочки мяса, чтобы приправы лучше прилипли к ним.

На среднем огне разогреть вок и поместить в него ломтики мяса. Готовить мясо нужно в один слой. Жарить примерно 2 минуты, до поджаривания мяса с одной стороны.

Перевернуть мясо на другую сторону и продолжать жарить до готовности, периодически переворачивая. Мясо должно полностью приготовиться, на нем желательна поджаристая корочка, но при этом не пересушить. Во время жарки неплохо бы прижимать ломтики мяса к дну вока лопаткой (но без фанатизма), чтобы сок не вытек из мяса. Готовые куски мяса переложить на тарелку.

В этом же воке обжарить в оставшемся жиру со специями, помешивая, зеленую фасоль. Буквально 1-2 минуты, чтобы она прогрелась. Предварительно слить с фасоли воду.

Блюдо подают с белым рисом или отварным картофелем. На тарелку кладут жареное мясо, зеленую фасоль и рис (или картофель). Кушают блюдо горячим.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!