Китайская кухня: Холодная закуска из спагетти Лянбань Имянь рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Холодная закуска из спагетти Лянбань Имянь

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

спагетти - 150 г (примерно 370 г вареных),
ветчина – 2 ломтика,
красный сладкий перец - половина небольшого стручка,
цуккини - половина небольшого кабачка,
сырые яйца – 2 шт.,
жареный белый кунжут - 1 ч.л.,
свежий красный перец чили – 1 стручок.

Для соуса-заправки:
чеснок - 2 зубчика,
светлый соевый соус – 1 ч.л.,
черный рисовый уксус – 2 ст.л.,
острое чили-масло - 2 ч.л. или по вкусу,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
кунжутная паста – 1 ст.л.,
вода - 1 ст.л.,
соль - 1 щепотка или по вкусу,
сахар - 1 щепотка или по вкусу.

Про рецепт:

Китайская национальная кухня самобытна, разнообразна и вкусна. И уж лапшой тут точно никого не удивишь (к слову, именно китайцы считаются изобретателями лапши).
Лянбань Имянь - это блюдо современной китайской кухни, в котором основной ингредиент - это итальянские спагетти. Китайцы, да и жители других азиатских стран, с удовольствием перенимают европейские и американские блюда и продукты, а затем адаптируют их под свои вкусы и традиции.
Дословно Лянбань переводится как «холодная закуска», а Имянь означает «спагетти». Кроме вареных спагетти, в состав блюда входят жареное яйцо, ветчина и овощи. Все ингредиенты, сопутствующие спагетти, нарезаны тонкой соломкой, и все это заправлено соусом на основе кунжутной пасты. Эдакий симбиоз европейских продуктов и азиатских традиций. Блюдо с насыщенным кунжутным вкусом, в меру соленое, с кислинкой, которую придает черный рисовый уксус, чуть остренькое, благодаря острому чили-маслу. Текстура упругих вареных спагетти чудесно гармонирует с хрустящими овощами. Блюдо очень быстро и просто готовить.

Сначала приготовить яичный блинчик.
В плошке слегка взбить как для омлета куриные яйца с 2 ч.л. воды.

На среднем огне разогреть слегка смазанную растительным маслом сковороду и вылить на нее яичную массу. Обжарить до готовности яичный блинчик. Если сковорода небольшая, то лучше жарить по одному яйцу. Яичный блинчик должен получиться тонким. Дать остыть блинчику при комнатной температуре.

В воке (или другой подходящей емкости) вскипятить достаточное количество для варки спагетти воды. Опустить в кипящую воду спагетти и отварить их до готовности, следуя рекомендациям производителя на упаковке.

Откинуть готовые спагетти на сито и промыть проточной холодной водой, чтобы смыть крахмал. Оставить их на сите стекаться и остывать.

Почистить чеснок и пропустить его через чесночный пресс.

Приготовить соус-заправку. В мисочку или пиалу отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - светлый соевый соус, черный рисовый уксус, острое чили-масло, кунжутное масло, кунжутную пасту, воду, соль и сахар. Добавить чесночное пюре.

Хорошенько перемешать содержимое емкости до равномерного смешения ингредиентов и растворения соли и сахара. Соус готов.

Помыть стручок чили и нарезать его тонкими колечками. Количество чили сугубо по желанию. Как, собственно, и вообще его наличие.

Ополоснуть кабачок цуккини и нашинковать нужное количество тонкой соломкой. Это удобнее сделать на шинковке для корейской моркови или подобными девайсами.

Помыть стручок красного сладкого перца, отрезать от него нужное количество. Удалить плодоножку, перегородки и семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Ломтики ветчины нарезать тонкими полосками.

Остывший яичный блинчик тоже нарезать тонкими полосками, как и ветчину.

На сервировочную тарелку сложить кучками – по краям ветчину, яичную соломку, цуккини и сладкий перец. В середину выложить горкой спагетти. Заправить соусом.
Можно предварительно заправить соусом все ингредиенты в салатнике и перемешать и подавать в таком виде. Дело вкуса.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!