Китайская кухня: Холодная закуска из спагетти Лянбань Имянь рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Холодная закуска из спагетти Лянбань Имянь

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

спагетти - 150 г (примерно 370 г вареных),
ветчина – 2 ломтика,
красный сладкий перец - половина небольшого стручка,
цуккини - половина небольшого кабачка,
сырые яйца – 2 шт.,
жареный белый кунжут - 1 ч.л.,
свежий красный перец чили – 1 стручок.

Для соуса-заправки:
чеснок - 2 зубчика,
светлый соевый соус – 1 ч.л.,
черный рисовый уксус – 2 ст.л.,
острое чили-масло - 2 ч.л. или по вкусу,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
кунжутная паста – 1 ст.л.,
вода - 1 ст.л.,
соль - 1 щепотка или по вкусу,
сахар - 1 щепотка или по вкусу.

Про рецепт:

Китайская национальная кухня самобытна, разнообразна и вкусна. И уж лапшой тут точно никого не удивишь (к слову, именно китайцы считаются изобретателями лапши).
Лянбань Имянь - это блюдо современной китайской кухни, в котором основной ингредиент - это итальянские спагетти. Китайцы, да и жители других азиатских стран, с удовольствием перенимают европейские и американские блюда и продукты, а затем адаптируют их под свои вкусы и традиции.
Дословно Лянбань переводится как «холодная закуска», а Имянь означает «спагетти». Кроме вареных спагетти, в состав блюда входят жареное яйцо, ветчина и овощи. Все ингредиенты, сопутствующие спагетти, нарезаны тонкой соломкой, и все это заправлено соусом на основе кунжутной пасты. Эдакий симбиоз европейских продуктов и азиатских традиций. Блюдо с насыщенным кунжутным вкусом, в меру соленое, с кислинкой, которую придает черный рисовый уксус, чуть остренькое, благодаря острому чили-маслу. Текстура упругих вареных спагетти чудесно гармонирует с хрустящими овощами. Блюдо очень быстро и просто готовить.

Сначала приготовить яичный блинчик.
В плошке слегка взбить как для омлета куриные яйца с 2 ч.л. воды.

На среднем огне разогреть слегка смазанную растительным маслом сковороду и вылить на нее яичную массу. Обжарить до готовности яичный блинчик. Если сковорода небольшая, то лучше жарить по одному яйцу. Яичный блинчик должен получиться тонким. Дать остыть блинчику при комнатной температуре.

В воке (или другой подходящей емкости) вскипятить достаточное количество для варки спагетти воды. Опустить в кипящую воду спагетти и отварить их до готовности, следуя рекомендациям производителя на упаковке.

Откинуть готовые спагетти на сито и промыть проточной холодной водой, чтобы смыть крахмал. Оставить их на сите стекаться и остывать.

Почистить чеснок и пропустить его через чесночный пресс.

Приготовить соус-заправку. В мисочку или пиалу отмерить нужное количество необходимых ингредиентов - светлый соевый соус, черный рисовый уксус, острое чили-масло, кунжутное масло, кунжутную пасту, воду, соль и сахар. Добавить чесночное пюре.

Хорошенько перемешать содержимое емкости до равномерного смешения ингредиентов и растворения соли и сахара. Соус готов.

Помыть стручок чили и нарезать его тонкими колечками. Количество чили сугубо по желанию. Как, собственно, и вообще его наличие.

Ополоснуть кабачок цуккини и нашинковать нужное количество тонкой соломкой. Это удобнее сделать на шинковке для корейской моркови или подобными девайсами.

Помыть стручок красного сладкого перца, отрезать от него нужное количество. Удалить плодоножку, перегородки и семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Ломтики ветчины нарезать тонкими полосками.

Остывший яичный блинчик тоже нарезать тонкими полосками, как и ветчину.

На сервировочную тарелку сложить кучками – по краям ветчину, яичную соломку, цуккини и сладкий перец. В середину выложить горкой спагетти. Заправить соусом.
Можно предварительно заправить соусом все ингредиенты в салатнике и перемешать и подавать в таком виде. Дело вкуса.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!