Корейская кухня: Лапша Ччольмён с овощами и соусом рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Корейская кухня: Лапша Ччольмён с овощами и соусом

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

лапша для куксу (или лапша сомен) - 2 порции,
проростки маша – 100 г,
огурец – 50-60 г,
морковь – 50-60 г,
капуста (любая) – 50-60 г,
сваренное вкрутую яйцо – 1 шт.

Для соуса:
острая корейская паста Кочудян – 2 ст.л.,
корейский коричневый рисовый уксус (или яблочный) - 2 ст.л.,
коричневый тростниковый сахар – 2 ст.л.,
корейский соевый соус - 1 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ч.л.,
чеснок – 1-2 зубчика,
дробленый перец чили (кочукару) - 1 ст.л.,
белый жареный кунжут – 1 ч.л.

Про рецепт:

Это очень вкусное угощение из холодной пшеничной лапши, ассорти из свежих овощей и пикантного острого кисло-сладкого соуса с богатой вкусовой гаммой. Угощение простое и выглядит эстетично за счет нарезанных соломкой овощей, контрастирующих по цвету друг с другом и выложенных на тарелку сегментами. Для большей сытости и питательности блюдо дополняется вареным яйцом. В корейской кухне в качестве топпинга для лапши могут использовать вареные яйца, замаринованные в рассоле от кимчи или в других традиционных для корейской кухни маринадах. Это блюдо отлично насыщает в летнюю жару, да и готовится просто и быстро.
Лапша Ччольмён с овощами и соусом – одно из самых популярных блюд в корейских закусочных, его очень любит молодежь. В корейских магазинах можно встретить в продаже набор – в одном пакетике лапша, а в другом – соус для этого блюда. Остается только дополнить их овощами. А мы расскажем, как приготовить такой соус в домашних условиях.

Стоит начать с приготовления соуса. Заодно он и настоится.
Очистить от шелухи чеснок и натереть его на мелкой терке или пропустить через чесночный пресс.

В подходящую плошку отмерить в нужном количестве необходимые ингредиенты – пасту Кочудян, коричневый рисовый уксус (или яблочный), коричневый тростниковый сахар, соевый соус, кунжутное масло, дробленый перец чили (кочукару) и белый жареный кунжут. Добавить измельченный чеснок.

Перемешать содержимое плошки до равномерного перемешивания ингредиентов.

Проростки маша хорошенько ополоснуть. Затем общипать корешки и подпорченные верхушки.

Вскипятить в воке (или другой подходящей посуде) воду и бланшировать в кипящей воде 1-2 минуты проростки.

Откинуть проростки на дуршлаг или сито и промыть их проточной холодной водой. Оставить стекаться.

Морковь помыть, очистить от верхнего слоя и нарезать тонкими брусками (лапшой).

Такими же брусками, как и морковь, нарезать огурец.

Такой же длины, как и морковь, и огурец, нарезать тонкой соломкой капусту (белокочанная или фиолетовая – дело вкуса).

Вареное яйцо очистить от скорлупы и разрезать пополам. Яйца можно использовать любые (маринованные в соевом соусе, яйца рамен, яйца в мисо-пасте, в кимчи и т.д.).

Отварить лапшу до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Осталось только собрать блюдо в тарелке для подачи. Разделить поровну лапшу между порционными тарелками. Добавить в каждую тарелку по половине бланшированных ростков маша, соломки из огурца, моркови и капусты. Добавить по половинке вареного яйца и щедро сдобрить приготовленным соусом. Готово. Можно угощаться. По желанию лапшу и топпинги в тарелке можно перемешать с соусом.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!