Японская кухня: Закуска из свиной грудинки, свежих проростков и кинзы рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Закуска из свиной грудинки, свежих проростков и кинзы

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

свиная грудинка - 120 г,
проростки маша - 50 г,
зелень кинзы – 2-3 кустика.

Для заправки:
кунжутное масло - 1 ст.л.,
белый жареный кунжут - 1 ч.л.,
сухой куриный бульон в гранулах - 1/2 ч.л.,
японский соевый соус - 1 ч.л.

Про рецепт:

Это угощение – простая и очень вкусная холодная закуска, которая в зимнее время органично дополнит любую трапезу, а в летнее время, когда жарко и аппетит не такой высокий, вполне заменит собой обед или ужин. Закуска сытная благодаря щедрому количеству отварной свиной грудинки, а кинза и молодые проростки машевых бобов обогатят это вкусное блюдо витаминами и полезными микроэлементами. Ингредиенты сдабриваются простой, но весьма аппетитной заправкой из соевого соуса и кунжутного масла с добавлением гранул сухого куриного бульона. В азиатской кухне гранулированный сухой бульон играет также роль усилителя вкуса, так как зачастую содержит в своем составе глютамат натрия.

Сначала нужно сотворить соус-заправку. В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты - кунжутное масло, белый жареный кунжут, гранулированный сухой куриный бульон и японский соевый соус.

Перемешать содержимое пиалы до растворения гранул бульона в жидкости.

Теперь можно подготовить ингредиенты к термообработке.
Сначала нужно очень тонко нарезать свиную грудинку. Проще всего это сделать, разморозив при комнатной температуре в течение 15-20 минут замороженное мясо. Грудинка за это время так и останется замороженной, только чуть подтает. Но зато ее можно тонко нарезать очень острым ножом. Должны получиться тончайшие длинные полоски мяса, как бекон.

Ополоснуть проростки маша. Затем удалить у проростков корешки и подпорченные верхушки.

У кустиков кинзы удалить корешки и нарубить на отрезки зелень, вместе со стеблями, примерно 2-3 см в длину.

Вскипятить в воке (или иной подходящей посуде) достаточное количество воды и опустить в нее проростки. Бланшировать проростки в кипящей воде 1-2 минуты.

Откинуть на дуршлаг (или сито) содержимое вока и ополоснуть проростки проточной холодной водой. Дать стечь воде.

В воке (или кастрюле) вскипятить еще воды и опустить в нее полоски грудинки. Погружать мясо в воду нужно по одной полоске. Когда все полоски окажутся в воде, перемешать содержимое вока. Готовить мясо 1-2 минуты.

Вынуть из воды шумовкой вареные полоски грудинки.

Переложить в глубокую миску вареное мясо, зелень кинзы и проростки и добавить приготовленную заправку.

Перемешать ингредиенты, чтобы все равномерно смешалось и покрылось соусом. Вот и готово.

Переложить приготовленное блюдо в пиалу и подавать как холодную закуску.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!