Японская кухня: Закуска из свиной грудинки, свежих проростков и кинзы рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Закуска из свиной грудинки, свежих проростков и кинзы

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

свиная грудинка - 120 г,
проростки маша - 50 г,
зелень кинзы – 2-3 кустика.

Для заправки:
кунжутное масло - 1 ст.л.,
белый жареный кунжут - 1 ч.л.,
сухой куриный бульон в гранулах - 1/2 ч.л.,
японский соевый соус - 1 ч.л.

Про рецепт:

Это угощение – простая и очень вкусная холодная закуска, которая в зимнее время органично дополнит любую трапезу, а в летнее время, когда жарко и аппетит не такой высокий, вполне заменит собой обед или ужин. Закуска сытная благодаря щедрому количеству отварной свиной грудинки, а кинза и молодые проростки машевых бобов обогатят это вкусное блюдо витаминами и полезными микроэлементами. Ингредиенты сдабриваются простой, но весьма аппетитной заправкой из соевого соуса и кунжутного масла с добавлением гранул сухого куриного бульона. В азиатской кухне гранулированный сухой бульон играет также роль усилителя вкуса, так как зачастую содержит в своем составе глютамат натрия.

Сначала нужно сотворить соус-заправку. В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты - кунжутное масло, белый жареный кунжут, гранулированный сухой куриный бульон и японский соевый соус.

Перемешать содержимое пиалы до растворения гранул бульона в жидкости.

Теперь можно подготовить ингредиенты к термообработке.
Сначала нужно очень тонко нарезать свиную грудинку. Проще всего это сделать, разморозив при комнатной температуре в течение 15-20 минут замороженное мясо. Грудинка за это время так и останется замороженной, только чуть подтает. Но зато ее можно тонко нарезать очень острым ножом. Должны получиться тончайшие длинные полоски мяса, как бекон.

Ополоснуть проростки маша. Затем удалить у проростков корешки и подпорченные верхушки.

У кустиков кинзы удалить корешки и нарубить на отрезки зелень, вместе со стеблями, примерно 2-3 см в длину.

Вскипятить в воке (или иной подходящей посуде) достаточное количество воды и опустить в нее проростки. Бланшировать проростки в кипящей воде 1-2 минуты.

Откинуть на дуршлаг (или сито) содержимое вока и ополоснуть проростки проточной холодной водой. Дать стечь воде.

В воке (или кастрюле) вскипятить еще воды и опустить в нее полоски грудинки. Погружать мясо в воду нужно по одной полоске. Когда все полоски окажутся в воде, перемешать содержимое вока. Готовить мясо 1-2 минуты.

Вынуть из воды шумовкой вареные полоски грудинки.

Переложить в глубокую миску вареное мясо, зелень кинзы и проростки и добавить приготовленную заправку.

Перемешать ингредиенты, чтобы все равномерно смешалось и покрылось соусом. Вот и готово.

Переложить приготовленное блюдо в пиалу и подавать как холодную закуску.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!