Корейская кухня: Жареные оладьи из картофеля Камджа Чон рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Корейская кухня: Жареные оладьи из картофеля Камджа Чон

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

картофель - 300 г,
репчатый лук - 60 г,
острый перец чили (красный или зеленый) - 1 стручок,
соль - по вкусу,
растительное масло – по необходимости.

Про рецепт:

В корейской кухне очень популярны Чон – так называются всевозможные жареные оладьи, которые готовят из теста с добавлением кусочков овощей, мяса, рыбы, морепродуктов и обжаривают с обеих сторон на масле. Чон могут выступать в роли закуски (особенно к корейской водке соджу), или в роли панчханов (закусок в обеденной трапезе), или в роли завтрака, или в качестве ингредиента ланчбокса. Рецептов оладий и блинчиков с припеком Чон в корейской кухне очень много, и все разнообразные, а сами оладьи очень вкусные. Камджа Чон – это весьма необычные оладьи, которые интересны тем, что тесто для них состоит из пюрированного картофеля, и в него не добавляют ни муку, ни яйца. Крахмала в картофеле достаточно, чтобы оладьи при жарке держали форму. Камджа Чон – вкусное лакомство, понравится и взрослым, и детям. Рекомендуем непременно попробовать. А все тонкости приготовления расскажем ниже.

У стручка чили удалить плодоножку. Если есть желание уменьшить остроту, то удалить из стручка перегородки и семечки. Затем стручок нарезать кубиками или кружками.

Репчатый лук очистить от шелухи, а затем натереть лук на терке в кашицу (или в блендере пюрировать).

Картофель помыть, а затем почистить. Далее натереть картофель на терке в кашицу (или, как и лук, пюрировать его в блендере).

Затем картофельное пюре выложить в сито, поставленное в миску, и оставить пюре на 5-7 минут, чтобы с него стекла лишняя жидкость.

Отцеженную жидкость не выливать – она еще понадобится.

В глубокую миску с бортиками поместить картофельное пюре, луковое пюре, чили. Посолить содержимое миски.

Перемешать содержимое миски до более-менее равномерного смешения ингредиентов.

Добавить в миску часть воды, которая стекла с картофеля.

Еще раз перемешать содержимое миски. Масса должна получиться как тесто для оладий.

Вок с плоским дном разогреть на среднем огне, смазав перед этим его дно растительным маслом.
Выложить в вок столовой ложкой «тесто» (примерно по 2 ст.л. на один блинчик) и сформировать круглый оладушек, подправив ложкой или кулинарным шпателем края оладушка.

Как только оладушки начнут схватываться и зарумянятся с одной стороны, их нужно аккуратно перевернуть лопаткой на другую сторону. Обжарить оладушки до готовности с обеих сторон до румяной корочки.

Готовые оладьи из картофеля подавать с любимыми соусами для обмакивания.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!