Паровой стейк трески по-гонконгски рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Паровой стейк трески по-гонконгски

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

стейк трески (желательно толстый) – 1 шт.,
свежий корень имбиря – 2 ломтика,
молотый белый перец – щепотка,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 1 ст.л.,
зеленый лук – 1 стебель.

Для соуса:
светлый соевый соус для морепродуктов – 1 ст.л.,
леденцовый сахар (сахар-кандис) – 1 ч.л.,
вода – 1 ст.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.

Про рецепт:

Китайцы считают приготовление рыбы на пару самым подходящим для нее способом термообработки. Готовить рыбу в пароварке – это просто, быстро, и к тому же все полезные питательные вещества в ней сохраняются. Рыба получается очень нежной.
Стейк трески по этому рецепту приготовить очень просто, справится любой. Если вы любите рыбу, то бесспорно оцените этот рецепт по достоинству – нежнейшая паровая треска, тающая во рту, с удивительно гармонично дополняющим ее солоноватым соусом и ароматным обжаренным чесноком. Это блюдо – классический образец вкуса «умами».

Приготовить соус: смешать светлый соевый соус для морепродуктов, сахар-кандис, воду и кулинарное рисовое Шаосинское вино. Перемешать до растворения сахара.

Почистить чеснок и мелко нарубить.

Разогреть в воке на малом огне 1 ст.л. растительного масла и обжарить чеснок до легкого зарумянивания, постоянно помешивая.

Переложить на блюдце.

Нарезать зеленый лук на отрезки, а их - тонкими полосками.

Затем поместить полоски лука в холодную воду. Они начнут красиво закручиваться завитушками.

Отрезать от кусочка корня имбиря два ломтика.

Стейк трески будем готовить в бамбуковой пароварке. Для этого нужно подобрать подходящее блюдо с бортиками.
На дно блюда выложить ломтики имбиря.
Ополоснуть стейк и промокнуть его бумажным полотенцем. Разместить его поверх имбиря.
Поставить блюдо в пароварку и накрыть ее крышкой.
Налить в вок (или кастрюлю) воду и довести ее до кипения. Поставить сверху на вок бамбуковую пароварку с таким расчетом, чтобы кипящая вода не касалась дна пароварки.
Готовить рыбу на пару до готовности (от 7 до 10 минут).

Затем нужно слить из тарелки образовавшийся бульон, а рыбу переложить на сервировочную тарелку.

Поперчить рыбу молотым перцем и полить ее приготовленным соусом. Поверх выложить обжаренный чеснок.

Затем разогреть любое ароматное растительное масло (наиболее яркий эффект будет, если применять луковое, имбирное, чесночное масло) до очень горячего. Это можно сделать, налив масло в черпак и нагрев его на огне газовой конфорки, или перелив масло в кастрюльку и разогрев ее, или же разогрев масло в микроволновой печи.
Очень горячим маслом нужно полить поверх разложенного на стейке чеснока. По кухне сразу же начнет распространяться сильный чесночный аромат.

Затем украсить стейк трески зеленым луком-завитушками и подавать к столу.

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!