Тайская кухня: Суп с фунчозой, мясом и грибами рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Тайская кухня: Суп с фунчозой, мясом и грибами

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

фарш из свинины – 250 г,
фунчоза (стеклянная лапша) – 1 моточек (примерно 40 г),
сушеные грибы Шиитаке – 3-4 шт.,
белокочанная капуста – примерно 200 г,
бульон (говяжий, свиной или куриный) – 700 мл,
растительное масло - 1 ст.л.,
светлый соевый соус – 2 ст.л.,
рыбный соус – 1 ст.л.,
соль - 1/4 ч.л. (или по вкусу).

Для заправки супа:
молотый кориандр - 1/4 ч.л.,
молотый белый (или черный) перец - 1/4 ч.л.,
чеснок – 1-2 зубчика.

Для сервировки:
зеленый лук – 1 стебель.

Про рецепт:

Этот тайский суп имеет неострую вкусовую гамму. Если вам нравятся «огненные» блюда, можно добавить тайскую пасту чили Нам Прик Пао. Прозрачная «стеклянная» лапша фунчоза очень гигроскопична и замечательно впитывает в себя вкус и аромат бульона. Грибы шиитаке с их резким, ярким вкусом весьма обогащают вкусовую гамму этого супа. При приготовлении супа используются не только грибы, но и вода, в которой они отмокали. В блюдо также добавляют хрустящую белокочанную капусту. Тайцы подают к этому супу отдельно в качестве приправы смесь рыбного соуса, сока лайма и мелко нарезанного свежего чили. И, конечно, пиалу с вареным рисом.

В теплой воде в подходящей плошке замочить грибы Шиитаке на 30 минут.

В другой плошке замочить в воде фунчозу, чтобы она стала эластичной. Перед использованием ее можно разрезать ножницами на более короткие отрезки для удобства еды.

Отмокшие грибы шиитаке аккуратно отжать от влаги, удалить остатки ножек, а сами шляпки нарезать полосками. Воду, в которой отмокали грибы, не выливать – она еще пригодится.

Капусту разобрать на отдельные листья и нарезать квадратиками со стороной примерно 5-6 см.

Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке в кашицу.

Поместить в мисочку или пиалу чесночное пюре, молотый кориандр и белый перец.

Смешать пряности до образования пасты.

Зеленый лук нарезать тонкими кружками.

В воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем до аромата приготовленную пасту (заправку для супа).

Добавить в вок мясной фарш, перемешать содержимое вока и, помешивая, обжарить фарш до готовности.

Добавить в вок рыбный соус и оставшуюся после отмокания грибов воду.

Добавить в вок грибы, капусту и бульон и довести жидкость до закипания.

Накрыть вок крышкой и варить суп примерно 5 минут.

Затем снять с вока крышку и добавить отмокшую фунчозу (предварительно слив с нее воду). Добавить в вок соевый соус и попробовать на вкус бульон – если есть необходимость, то по вкусу можно досолить солью.

Варить суп до готовности фунчозы, примерно 5 минут. Как только фунчоза сварилась – суп готов.

Суп подают горячим в порционных пиалах (или суповых тарелках). В пиалу добавляют горстку зеленого лука. К супу подают отварной белый рис Жасмин.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!