Японская кухня: Курица с баклажанами в соевом соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Курица с баклажанами в соевом соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриного бедра (без костей на шкурке) – 2 шт.,
баклажан – 1 шт. (примерно 200 г),
имбирь – 2-3 ломтика,
кукурузный (или картофельный) крахмал – 1 ст.л.,
растительное масло – 2 ст.л.,
японский соевый соус – 2 ст.л.

Для маринада:
японский соевый соус – 1 ч.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.

Для сервировки:
листья периллы, зелень петрушки или зеленый лук – по вкусу.

Про рецепт:

Курица с баклажанами в соевом соусе – это очень простое японское блюдо, которое подойдет как для домашнего ужина, так и для застолья для гостей в японском стиле. Оно готовится очень быстро. Баклажаны нужно предварительно замочить в соленой воде, чтобы избавить их от присущей им горечи. Куриное филе лучше использовать с бедра – оно будет более сочным, мягким и нежным. Мясо предварительно маринуют в соевом соусе с добавлением кунжутного масла, а затем перед обжаркой панируют в кукурузном крахмале, который обеспечит хрустящую аппетитную корочку. Готовое блюдо нужно обязательно сдобрить щедрой гостью свежей зелени.

У баклажана удалить плодоножку, затем нарезать овощ небольшими ломтиками, удобными для еды палочками.

Переложить ломтики баклажана в подходящую глубокую миску, посолить и добавить воду в таком количестве, чтобы она полностью покрыла ломтики. Положить поверх баклажана какой-нибудь гнет, например, блюдце, и оставить на 15 минут.

Пока баклажан избавляется от горечи, можно заняться мясом.
Удалить у филе куриных бедер лишний жир и остатки хрящиков.

Разделить куриные бедра пополам, или даже на несколько небольших частей.

Переложить куриное мясо в емкость для маринования, добавить соевый соус и кунжутное масло. Обвалять в маринаде со всех сторон кусочки курицы. Оставить мариноваться при комнатной температуре на 10-15 минут.

Нарезать зелень для сервировки. Если используются листья периллы, то нарезать их тонкой соломкой. Если зеленый лук – то тонкими кружками. Если используется петрушка, общипать листики со стеблей и нарезать их не очень крупно.

Ломтики имбиря очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками.

Ломтики баклажана откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Затем обсушить бумажным полотенцем.

Маринованные кусочки курицы обвалять в крахмале со всех сторон. Стряхнуть лишний крахмал.

В воке на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла и обжарить на нем до аромата имбирь.

Выложить в вок шкуркой вниз кусочки курицы и обжарить сначала с одной стороны до румяной корочки. Затем перевернуть кусочки курицы и обжарить их с другой стороны.

Сдвинуть курицу в сторону, добавить в вок еще 1 ст.л. растительного масла и на освободившееся место выложить ломтики баклажана. Готовить баклажаны до зарумянивания и готовности, переворачивая, чтобы они равномерно обжарились.

Когда баклажаны готовы - добавить в вок соевый соус.

Перемешать содержимое вока, чтобы ингредиенты покрылись соусом со всех сторон. Готово.

Содержимое вока переложить на сервировочную тарелку горкой, а сверху выложить горстку зелени.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!