Японская кухня: Ароматная лапша Удон с мясным фаршем рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Ароматная лапша Удон с мясным фаршем

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Ингредиенты (на 1 порцию):
лапша удон (в любом виде) - 1 порция,
свиной фарш - 80 г,
соус Якинику - 1 ст.л.,
мисо-паста (любая) - 1/2 ч.л.,
молотый перец чили - 1/3 ч.л. (или по вкусу),
растительное масло - 1/2 ч.л.

для соуса Менцую:
мирин – 3 ст.л.,
светлый соевый соус - 2 ст.л.,
сухой гранулированный бульон Хондаши - 1 ч.л.,
вода горячая – 200 мл.

для заправки лапши:
соус Менцую - 1 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ст.л.,
японский соевый соус - 2 ч.л.,
чеснок – 1 зубчик.

для сервировки:
сырой яичный желток - 1 шт.,
зеленый лук – 2 стебля,
водоросли нори - 1/2 листа.

Про рецепт:

Если вам нравятся японские угощения из лапши, то это блюдо для вас. Готовится очень быстро и просто, а выглядит весьма эффектно. Хорошо, если в продуктовых магазинах рядом с вами продается свежая лапша (не сушеная) – с ней получится в разы вкуснее. Рецепт простейший – отварить лапшу, обжарить фарш, смешать соус и сервировать блюдо. Если под рукой есть все ингредиенты, то максимум за 20 минут у вас будет вкусный обед в японском стиле.

Рецепт этого японского блюда чрезвычайно прост, при этом угощение получается вкусным и сытным. Соус Менцую можно купить в магазинах азиатских продуктов. Но при этом он не всегда есть в продаже, и простота его приготовления никак не сопоставима с его ценой. Посему даем и рецепт как его приготовить, благо он неплохо хранится в холодильнике. Если вы любитель японской лапши – этот соус вам пригодится.

Для приготовления соуса Менцую в подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах мирин, светлый соевый соус, сухой гранулированный бульон Хондаши и горячую воду.

Перемешать содержимое пиалы до полного растворения гранулированного бульона (на дне останется небольшой осадок – это нормально).

Перелить получившуюся смесь в подходящую кастрюльку или вок и на среднем огне довести до закипания. Снять с огня и дать остыть при комнатной температуре.

Пока соус остывает, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов.
Начнем с топпингов к лапше.
Отделить от стеблей зеленого лука зелень и тонкими кружками нарезать ее. Белые стебли можно убрать – пригодятся в другой раз.

Половинку листа водоросли нори (это те, в которые заворачивают роллы) нарвать руками небольшими кусочками.

При помощи сепаратора разделить сырое яйцо на белок и желток. Нам нужен только желток.

Очистить от шелухи чеснок и пропустить его через чесночный пресс или натереть на мелкой терке в кашицу.

В подходящую мисочку или пиалу отмерить ингредиенты для заправки лапши - соус Менцую, кунжутное масло и японский соевый соус. Добавить чесночную кашицу.

Перемешать содержимое пиалы до перемешивания всех ингредиентов. Соус для заправки лапши готов.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

Переложить вареную лапшу в салатник и добавить заправку для лапши.

Хорошенько перемешать лапшу и заправку, чтобы она покрыла всю лапшу со всех сторон.

Разогреть вок на среднем огне и добавить растительное масло, смазать им стенки вока и добавить свиной фарш. Готовить фарш, помешивая лопаткой, до его полной готовности. Пересушивать не стоит, мясо должно остаться сочным. Готовый фарш поменяет свой цвет и будет без розовых участков непрожаренного мяса.

Добавить в вок мисо-пасту, соус Якинику и молотый перец чили.

Перемешать содержимое вока, чтобы все ингредиенты равномерно смешались. Готовить, помешивая, еще примерно 1 минуту. Затем готовый фарш переложить на тарелку. А вок снять с плиты.

Осталось только собрать блюдо в сервировочной тарелке.
В тарелку переложить вареную и сдобренную соусом лапшу. Поверх нее выложить жареный фарш, добавить зеленый лук и водоросли нори. А на вершину композиции торжественно водрузить сырой яичный желток. Можно угощаться.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!