Корейская кухня: Острая лапша с курицей рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Корейская кухня: Острая лапша с курицей

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Ингредиенты (на 2 порции):
лапша удон – 1 порция,
филе куриной грудки - 1 шт.,
репчатый лук – половинка крупной луковицы,
белокочанная капуста – 150-170 г,
кабачок цукини (молодой и небольшой) – 1 шт. (примерно 230-250 г),
морковь (небольшая) – 1 шт. (примерно 100 г),
зеленый лук (только зелень) – 2 стебля.

Ингредиенты для бульона:
вода – 1,5 л,
чеснок - 4 зубчика,
зеленый лук (белая часть стебля) – 2-3 шт.,
черный перец-горошек – 0,5 ч.л.,
репчатый лук – половинка средней луковицы.

Ингредиенты для заправки бульона:
молотый красный перец - 1 ст.л. (или по вкусу),
острое чили-масло - 1 ст.л.,
корейский соевый соус - 2 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ч.л.,
чеснок – 2 зубчика,
соль - ⅛ ч.л.

Про рецепт:

Это очень вкусный корейский суп-лапша, приготовленный на домашнем бульоне, который придает блюду божественный вкус и аромат. Как и многие корейские угощения, этот суп достаточно острый. Здесь и молотый перец чили, и острое чили-масло, и свежий чеснок. Блюдо готовится просто. Замечательный вариант обеда для голодного человека, который обожает острые блюда.

Сначала нужно отварить курицу.
Подготовить ингредиенты для варки курицы.

В вок или другую подходящую посуду поместить куриную грудку, добавить репчатый лук, чеснок, белые стебли зеленого лука и черный перец-горошек и налить холодную воду.

Довести воду в воке до закипания.

Затем снять с бульона накипь, убавить нагрев до минимума и варить курицу при слабом кипении 25 минут.

По истечении времени бульон процедить, курицу переложить на тарелку и оставить остывать. Вареные пряности выбросить.

Теперь нужно приготовить острую заправку для бульона.
Очистить от шелухи чеснок и пропустить его через чесночный пресс или натереть на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты - молотый красный перец, острое чили-масло, соевый соус, кунжутное масло и соль. Добавить чеснок.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Теперь нужно подготовить к термообработке овощи.
Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать морковь брусками примерно 4 см в длину и 0,5 см толщиной.

Кабачок цукини ополоснуть, удалить кончики и нарезать его брусками, примерно 7-8 см в длину и 1 см толщиной.

Капусту нарезать полосками примерно 3 см шириной, а затем полоски нарезать на отрезки примерно 2 см длиной.

Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать полукольцами, примерно 1-1,5 см шириной.

От стеблей зеленого лука отделить зеленую часть и нарезать ее на отрезки, примерно 4-5 см длиной.

Остывшую куриную грудку положить на разделочную доску и сильно надавить на нее плоской стороной ножа.

Затем грудку нарвать на кусочки, удобные для еды палочками.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

В чистый вок налить куриный бульон, довести его до закипания и добавить в бульон приготовленную заправку. Размешать заправку в бульоне.

Поместить в вок кабачок, белокочанную капусту, морковь, репчатый лук и куриную грудку.

После повторного закипания варить суп еще 5 минут.

По истечении времени добавить в вок вареную лапшу.

Добавить в вок зеленый лук.

Варить содержимое вока еще 2 минуты, чтобы лапша прогрелась. Готово.

Блюдо разделить между пиалами для лапши (или глубокими тарелками) и сразу подавать к столу. В тарелках суп можно посыпать щепоткой белого жареного кунжута.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!