Корейская кухня: Острая лапша с курицей рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Корейская кухня: Острая лапша с курицей

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Ингредиенты (на 2 порции):
лапша удон – 1 порция,
филе куриной грудки - 1 шт.,
репчатый лук – половинка крупной луковицы,
белокочанная капуста – 150-170 г,
кабачок цукини (молодой и небольшой) – 1 шт. (примерно 230-250 г),
морковь (небольшая) – 1 шт. (примерно 100 г),
зеленый лук (только зелень) – 2 стебля.

Ингредиенты для бульона:
вода – 1,5 л,
чеснок - 4 зубчика,
зеленый лук (белая часть стебля) – 2-3 шт.,
черный перец-горошек – 0,5 ч.л.,
репчатый лук – половинка средней луковицы.

Ингредиенты для заправки бульона:
молотый красный перец - 1 ст.л. (или по вкусу),
острое чили-масло - 1 ст.л.,
корейский соевый соус - 2 ст.л.,
кунжутное масло - 1 ч.л.,
чеснок – 2 зубчика,
соль - ⅛ ч.л.

Про рецепт:

Это очень вкусный корейский суп-лапша, приготовленный на домашнем бульоне, который придает блюду божественный вкус и аромат. Как и многие корейские угощения, этот суп достаточно острый. Здесь и молотый перец чили, и острое чили-масло, и свежий чеснок. Блюдо готовится просто. Замечательный вариант обеда для голодного человека, который обожает острые блюда.

Сначала нужно отварить курицу.
Подготовить ингредиенты для варки курицы.

В вок или другую подходящую посуду поместить куриную грудку, добавить репчатый лук, чеснок, белые стебли зеленого лука и черный перец-горошек и налить холодную воду.

Довести воду в воке до закипания.

Затем снять с бульона накипь, убавить нагрев до минимума и варить курицу при слабом кипении 25 минут.

По истечении времени бульон процедить, курицу переложить на тарелку и оставить остывать. Вареные пряности выбросить.

Теперь нужно приготовить острую заправку для бульона.
Очистить от шелухи чеснок и пропустить его через чесночный пресс или натереть на мелкой терке в кашицу.

В мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты - молотый красный перец, острое чили-масло, соевый соус, кунжутное масло и соль. Добавить чеснок.

Перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов.

Теперь нужно подготовить к термообработке овощи.
Морковь помыть и очистить от верхнего слоя. Затем нарезать морковь брусками примерно 4 см в длину и 0,5 см толщиной.

Кабачок цукини ополоснуть, удалить кончики и нарезать его брусками, примерно 7-8 см в длину и 1 см толщиной.

Капусту нарезать полосками примерно 3 см шириной, а затем полоски нарезать на отрезки примерно 2 см длиной.

Репчатый лук очистить от шелухи и разрезать пополам. Затем каждую половинку нарезать полукольцами, примерно 1-1,5 см шириной.

От стеблей зеленого лука отделить зеленую часть и нарезать ее на отрезки, примерно 4-5 см длиной.

Остывшую куриную грудку положить на разделочную доску и сильно надавить на нее плоской стороной ножа.

Затем грудку нарвать на кусочки, удобные для еды палочками.

Вскипятить в воке (или любой удобной посуде) достаточное количество воды для варки лапши. В кипящую воду опустить лапшу и отварить ее до готовности в соответствии с рекомендациями производителя на упаковке.

Готовую лапшу откинуть на сито и ополоснуть проточной водой. Дать воде стечь.

В чистый вок налить куриный бульон, довести его до закипания и добавить в бульон приготовленную заправку. Размешать заправку в бульоне.

Поместить в вок кабачок, белокочанную капусту, морковь, репчатый лук и куриную грудку.

После повторного закипания варить суп еще 5 минут.

По истечении времени добавить в вок вареную лапшу.

Добавить в вок зеленый лук.

Варить содержимое вока еще 2 минуты, чтобы лапша прогрелась. Готово.

Блюдо разделить между пиалами для лапши (или глубокими тарелками) и сразу подавать к столу. В тарелках суп можно посыпать щепоткой белого жареного кунжута.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!