Это блюдо – разновидность японского донбури. Донбури (дословно переводится с японского как «чаша риса») – это серия блюд, которые состоят из вареного риса, поверх которого выкладываются различные добавки (топпинги) – это могут быть овощи, яйца, рыба, креветки, мясо и т.п.
Оякодон – это японский омлет, который при подаче выкладывается поверх «подушки» из вареного риса. «Ояко» (яп. 親子) переводится с японского как «родитель и ребенок» (в данном контексте - курица и яйцо), а «дон» - сокращенно от «донбури» - «миски с рисом» (яп. 丼). Это блюдо было изобретено в одном из ресторанов Токио в конце XIX века. Уже много лет Оякодон – это типичный вариант обеда в ресторанах Японии. Это сбалансированная по питательным веществам еда, богатая и белком (куриное мясо, яйцо), и углеводами (рис), при этом Оякодон готовится без масла, и единственный источник жиров в нем – это яичный желток. В Японии это блюдо считается здоровой пищей.
Оякодон готовится быстро и просто. Нужно заранее отварить рис. Затем приготовить соус (просто смешать нужные ингредиенты), довести его до закипания в воке и добавить в него измельченный лук и кубики куриного филе. Когда мясо достигнет готовности, добавить в вок разболтанное яйцо и довести его до готовности, накрыв вок крышкой. Готовый омлет с куриным мясом перекладывают на «подушку» из отварного риса и посыпают колечками зеленого лука. Просто, сытно и вкусно.
Указанное выше количество ингредиентов – на одну порцию.