В Японии подобные супы очень любимы за простоту приготовления. Это легкий и сытный суп, низкокалорийный, из полезных для здоровья продуктов. У вас уйдет всего 10-15 минут, чтобы его приготовить. Можно расширить набор топпингов и дополнить суп любимыми ингредиентами – добавить креветки, кусочки мяса, грибы и т.п. Кому что нравится. В этом японском рецепте можно увидеть прием, более характерный для китайской кухни (хотя им пользуются повара разных азиатских кухонь), - это так называемые «яичные цветы». В готовящийся суп тонкой струйкой выливают сырое яйцо и сразу размешивают его, и оно схватывается «хлопьями». Считается, что «яичные цветы» на поверхности супа очень украшают его. Если вам не очень нравятся «яичные цветы», вы можете пожарить яйцо в виде глазуньи и выложить его на суп, когда он будет уже готов к подаче в порционной пиале. Можно воспользоваться и другим способом приготовления яйца – сделать из него омлет, нарезать его тонкой соломкой и добавить яичную соломку в тарелку с готовым супом перед трапезой.