Японская кухня: Жареные куриные бедрышки с цукини в кисло-сладком соусе рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Японская кухня: Жареные куриные бедрышки с цукини в кисло-сладком соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриного бедра – 300 г,
кабачок цукини – 1 шт. (примерно 250-270 г),
кунжутное масло - 1 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
японский соевый соус - 1 ст.л.,
белый рисовый уксус - 1 ст.л.,
вода - 1 ст.л.,
сахар - 1 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Для сервировки:
отварной белый рис,
белый жареный кунжут,
зелень петрушки или зеленый лук – по желанию.

Про рецепт:

Это вкусное и сочное блюдо - пример замечательной сочетаемости текстур, мягкого и нежного филе куриных бедрышек и сочного кабачка цукини. Рецепт простейший, и его приготовление у вас займет минимум времени. Ингредиенты обжариваются на ароматном кунжутном масле и готовятся с кисло-сладким соусом на основе рисового уксуса, соевого соуса, сахара и крахмала. Соус получается в меру соленым, липким, но не с резким кисло-сладким вкусом, как у знаменитого китайского блюда, а гораздо мягче, при этом сладкий и кислый вкус различимы явственно. Сочное мясо с цукини идеально подойдет как в качестве ужина (нужно дополнить блюдо вареным рисом на гарнир), так и в качестве закуски под рюмочку сакэ или другого крепкого напитка.

Сначала нужно приготовить соус для обжаривания.
В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты – японский соевый соус, белый рисовый уксус, воду, сахар и кукурузный крахмал.

Перемешать содержимое пиалы до растворения сахара. Соус готов. Перед использованием обязательно его перемешать еще раз.

У кабачка цукини отрезать кончики. Затем ножом аккуратно снять тонкую полоску верхнего слоя шкурки, примерно 0,5 см шириной вдоль всего кабачка. Получится белая полоска. Сделать еще 2-3 таких полоски. Получится эдакий полосатый кабачок. Любят в Азии подобные украшательства.

Нарезать кабачок на кружки, примерно 1 см шириной.

Куриное филе ополоснуть и удалить остатки хрящиков. Хоть и филе – а эти остатки всегда остаются. К слову, если на зуб попадутся – они весьма жесткие.

Нарезать филе на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

На среднем огне хорошенько прогреть вок. Это важно. К плохо прогретым стенкам вока курица обязательно прилипнет.
В разогретый вок добавить кунжутное масло и смазать им стенки вока.
Добавить в вок кусочки курицы и, помешивая их лопаткой, обжарить до готовности.

Добавить в вок кружки цукини и перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, до смягчения кабачка.

Как только кабачок слегка подрумянился и смягчился – добавляем в вок предварительно перемешанный соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл со всех сторон кусочки курицы и кабачка. Соус почти сразу начнет густеть. Как только соус загустеет до желаемой консистенции – блюдо готово. Выключить нагрев под воком и снять его с плиты.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку и подавать горячим к столу. К этому блюду обычно подают отварной белый рис на гарнир. Блюдо можно украсить щепоткой кунжута или горсткой рубленой зелени петрушки или зеленого лука.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!