Японская кухня: Жареные куриные бедрышки с цукини в кисло-сладком соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Японская кухня: Жареные куриные бедрышки с цукини в кисло-сладком соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриного бедра – 300 г,
кабачок цукини – 1 шт. (примерно 250-270 г),
кунжутное масло - 1 ст.л.

Для соуса для обжаривания:
японский соевый соус - 1 ст.л.,
белый рисовый уксус - 1 ст.л.,
вода - 1 ст.л.,
сахар - 1 ст.л.,
кукурузный крахмал - 1 ч.л.

Для сервировки:
отварной белый рис,
белый жареный кунжут,
зелень петрушки или зеленый лук – по желанию.

Про рецепт:

Это вкусное и сочное блюдо - пример замечательной сочетаемости текстур, мягкого и нежного филе куриных бедрышек и сочного кабачка цукини. Рецепт простейший, и его приготовление у вас займет минимум времени. Ингредиенты обжариваются на ароматном кунжутном масле и готовятся с кисло-сладким соусом на основе рисового уксуса, соевого соуса, сахара и крахмала. Соус получается в меру соленым, липким, но не с резким кисло-сладким вкусом, как у знаменитого китайского блюда, а гораздо мягче, при этом сладкий и кислый вкус различимы явственно. Сочное мясо с цукини идеально подойдет как в качестве ужина (нужно дополнить блюдо вареным рисом на гарнир), так и в качестве закуски под рюмочку сакэ или другого крепкого напитка.

Сначала нужно приготовить соус для обжаривания.
В подходящую мисочку или пиалу отмерить в нужных количествах необходимые ингредиенты – японский соевый соус, белый рисовый уксус, воду, сахар и кукурузный крахмал.

Перемешать содержимое пиалы до растворения сахара. Соус готов. Перед использованием обязательно его перемешать еще раз.

У кабачка цукини отрезать кончики. Затем ножом аккуратно снять тонкую полоску верхнего слоя шкурки, примерно 0,5 см шириной вдоль всего кабачка. Получится белая полоска. Сделать еще 2-3 таких полоски. Получится эдакий полосатый кабачок. Любят в Азии подобные украшательства.

Нарезать кабачок на кружки, примерно 1 см шириной.

Куриное филе ополоснуть и удалить остатки хрящиков. Хоть и филе – а эти остатки всегда остаются. К слову, если на зуб попадутся – они весьма жесткие.

Нарезать филе на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

На среднем огне хорошенько прогреть вок. Это важно. К плохо прогретым стенкам вока курица обязательно прилипнет.
В разогретый вок добавить кунжутное масло и смазать им стенки вока.
Добавить в вок кусочки курицы и, помешивая их лопаткой, обжарить до готовности.

Добавить в вок кружки цукини и перемешать содержимое вока. Готовить, помешивая, до смягчения кабачка.

Как только кабачок слегка подрумянился и смягчился – добавляем в вок предварительно перемешанный соус для обжаривания.

Перемешать содержимое вока, чтобы соус покрыл со всех сторон кусочки курицы и кабачка. Соус почти сразу начнет густеть. Как только соус загустеет до желаемой консистенции – блюдо готово. Выключить нагрев под воком и снять его с плиты.

Переложить содержимое вока на сервировочную тарелку и подавать горячим к столу. К этому блюду обычно подают отварной белый рис на гарнир. Блюдо можно украсить щепоткой кунжута или горсткой рубленой зелени петрушки или зеленого лука.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!