Баклажаны стир-фрай рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Баклажаны стир-фрай

Рейтинг WOK сlub: готувати всім! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:1

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Баклажан – 250 г. Нарезать довольно тонкими ломтиками.
Чеснок – 2 зубчика. Раздавить плоской стороной ножа, потом мелко порубить.
Имбирь – 25 г (кусок размером с фалангу большого пальца). Мелко порубить.
Зеленый лук – порубить мелко или соломкой, как вам больше нравится.
Острая паста из черных бобов и острого перца (доубаньцзян (тобаджан) с чили) – 1 чайная ложка
Устричный соус – 1 чайная ложка
Вода – 4 столовых ложки (около 50 мл)

Про рецепт:

Рецепт привезен из Гуанси, хотя по-моему так баклажаны готовят в Китае повсеместно.

Здесь используется острая паста из черных бобов с чили-перцем. (тобаджан) Кстати, при наличии ингредиентов, ее проще простого приготовить самостоятельно. В Китае много раз видела: сидит на улице тетенька, у нее под рукой все ингредиенты, она их растирает-смешивает, тут же выклдывает в баночки, закрывает крышечкой, клеит этикетку и выставляет баночки на прилавок на продажу.

Если совсем никак не найти такой пасты, можно обойтись просто половинкой красного острого перца - удалить семена и мелко нарезать.

Готовится блюдо за пару минут.

Вкусно. Дешево. Просто – даже младенец справится.

Идеально под водочку, пиво и прочие напитки. Или с рисом. Или само по себе.

Рецепт на одну порцию, если надо больше – просто умножаем все цифры на число едоков.

Наши баклажаны нарезаны ломтиками – вот так.

У нас есть мелко порубленные имбирь и чеснок. Перемешиваем их вместе. А еще у нас есть зеленый лук.

Разогреть вок на большом огне до появления дыма. В горячий вок влить пару ложек растительного масла, убавить огонь до среднего. Положить в вок нарезанные баклажаны и обжаривать, помешивая (stir fry).

Обжаривать баклажаны, пока они не станут мягкими и коричневыми. Добавить смесь чеснока и имбиря, острую пасту. Обжаривать, помешивая, до появления сильного аромата (то есть минуту-другую).

Прибавить огонь, вылить в вок воду. Пшшшшшш!!! Будет много шипения и пара.

Добавить устричный соус и обжаривать на большом огне, пока вода не выкипит.

Добавить зеленый лук, быстро перемешать. Готово. Подавать на стол.

Будьте здорові!

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!