Тушеный лещ рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Тушеный лещ

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Лещ 1 шт. по-крупнее
2-4 зеленых лука
имбирь 3 см
3-5 ст. ложек растительного масла
соль
бобовая чили паста, 1 ст.л.
сухой перец чили по вкусу
чеснок 5-6 зубков
мука не более 1 ст. л.
1/2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. темного соевого соуса
1/2 ст.л. белого уксуса
1 ст. ложка поварского вина
усилитель вкуса
1 ч.ложку сахара

Про рецепт:

Прежде чем готовить рыбу, не забудьте очистить её от чешуи.

Можно готовить любую речную рыбку, смотря что поймаете.

Когда тушите что-либо, не забывайте уменьшать огонь на минимум.

Примечание чистить рыбу брюшной полости, водоем имеет различный уровень загрязнения, так брюшной полости рыбы имеет черный фильм! Для начала очистим рыбу от потрошков и возможной черной плёночки, которая может давать горчинку.

Делаем на леще поперечные косые надрезы, для того чтобы вкус подливы лучше впитывался. Солим, снаружи и изнутри по вкусу, слегка присыпаем мукой, чтобы шкурка осталась целой.

Оставляем рыбу, нарезаем ломтиками имбирь, чистим и давим тесаком чеснок, дробим сухой перец чили, и режем зеленый лук. Красота!

Разогреваем вок, как только он начнет дымить, добавляем масло, и когда оно нагреется, вбрасываем лук, чеснок, перец чили, имбирь. Жарим лишь только для того, чтобы проявить ароматы. Лук и чеснок должны слегка подрумяниться, а перец чили не должен успеть почернеть. Вынимаем из вока, оставляем в тарелке.

В получившемся ароматном масле жарим рыбу на среднем огне, до хорошего подрумянивания бочков, с обеих сторон. Будьте осторожны при перевороте, что бы не повредить шкурку! Для этого, не жалейте в предыдущем шаге масла.

Когда рыба подрумянится, влейте в вок пол-стакана воды или рыбного бульона, и добавьте столовую ложку темного соевого соуса, и ст. ложку поварского вина.

Верните обратно в вок жареные овощи, добавьте столовую ложку бобовой чили-пасты (тобаджан) и тушите рыбу в получившейся подливке 10-15 минут, до готовности рыбы. Постоянно поливайте рыбу подливой, чтобы обеспечить равномерное проваривание.

За пару минут до окончания тушения, добавьте половину нарезанного зеленого лука, и по окончании тепловой обработки выложите рыбу с овощами на тарелку, а подливку оставьте в воке.

Добавьте в подливу немного сахара и уксуса, усилитель вкуса, пол ст.ложки крахмала, и доведите до кипения на сильном огне. Постоянно помешивайте, и подливка должна основательно загустеть.

Вылейте получившуюся густую подливу на рыбу, и сверху украсьте оставшимся зеленым луком. Невероятное блюдо.

Будьте здорові!

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!