Цзяоцзы (китайские пельмени) рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Цзяоцзы (китайские пельмени)

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

Свиной окорок или ошеек - 250г.
Креветки - 200г.
Зеленые стрелки лука - 4-5 стрелок.
Поварское вино - 1 ч.л.
Светлый соевый соус - 1 ст.л.
Перец черный по вкусу.
Листья капусты или салата.
Круглая рисовая бумага.
Теплая вода.

Про рецепт:

Вот захотелось в пасмурный февральский вечерок погреть себя воспоминанием о Китае :)

С тестом возиться не захотела, а так как дома была рисовая бумага, то думать долго не стала - наверчу ка я цзя́оцзы или дзаоцзы как еще их называют.

Следует заметить что в рисовую бумагу не только я использовала я от лени, в Китае в ресторане достаточно высокого уровня нам подавали цзя́оцзы и тоже в рисовой бумаге :)

Мясо порубить мелко-мелко, его нужно именно рубить, и не желательно молоть на мясорубке. В идеале мясо должно быть рублено до размера гречки.У меня крупнее конечно,но в дальнейшем обещаю стремиться к идеалу :)
Креветки очистить и порезать до размера арахисового ореха.
Лук измельчить.Лук добавляет сочности и рыхлости начинке.
Добавить перец, поварское вино, соевый соус( соль не добавляем, доводим соленость по вкусу соевым соусом), и немного воды - грамм эдак 30).

Все тщательно перемещать.
Начинка должна получиться достаточно сочной, но держать "шарик".
В глубокой тарелке с теплой водой, замачиваем круг рисовой бумаги на 1-2 минуты.Осторожно, вытаскиваем, т.к бумага очень легко рвется, и выкладываем на нее шарик начинки величиной грецкий орех. Аккуратно собираем рисовую бумагу "мешочек" и завязываем стрелкой зеленого лука.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 цзя́оцзы.

В корзинку пароварки кладем лист салата или капусты, чтобы наши пельмени не прилипли.И выкладываем сверху цзяоцзы. Ставим на паровую баню и при хорошо кипящей воде и закрытой крышке готовим 10 минут. Важно не передержать пельмени, потому как тонкая кожица порвется.
Снимаем корзинки с пара и наслаждаемся нежным вкусом сего дивного блюда...
Подавать цзяоцзы нужно прямо в корзинках.

П.С. Соус к цзяоцзы :рисовый уксус, толченый чеснок, сахар, соевый соус,ладзяо ( перец чили)- сушеные перчики растолочь и обжарить в небольшом количестве масла, кунжутное масло. Пропорции на вкус.

Будьте здорові!

Автор: sunlight

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!