Китайская кухня: Цыпленок в луковом соусе рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Цыпленок в луковом соусе

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

филе куриных бедрышек (без косточек) – 3 шт.,
зеленый лук – 5 стеблей,
имбирь – 1 кусочек примерно 2 см длиной.

Для маринада курицы:
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.,
соль – 0,5 ч.л.,
молотый белый перец - 0,25 ч.л.

Для соуса:
куриный бульон – 200 мл,
растительное масло – 2 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
молотый черный перец – 0,25 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино – 1 ст.л.

Про рецепт:

Изумительная закуска из филе куриных бедрышек в солоноватом ароматном луковом соусе. Ценители китайской кухни будут в восторге. Такая закуска – частый гость на шумных китайских праздничных банкетах. Ароматы блюда непередаваемо аппетитны. Если вы любите готовить китайские блюда – этот рецепт обязательно должен быть в вашей копилке, хотя бы раз такое угощение нужно отведать. Готовится оно несложно. Очень вкусно с отварным пресным рисом и соленьями.

Подготовить куриные бедрышки, удалить косточки (если есть необходимость), а также остатки хрящиков и лишний жир.

Поместить куриное мясо в подходящую емкость для маринования. Посолить, поперчить и добавить рисовое вино.

Перемешать курицу с маринадом, чтобы кусочки покрылись им со всех сторон. Накрыть емкость пищевой пленкой и убрать в холодильник мариноваться на 10 минут.

Тем временем отделить зеленую часть от белой у стеблей лука. Отложить в сторону белые части от трех стеблей. От корня имбиря отрезать кусочек примерно 2 см. От этого кусочка отрезать три тонких ломтика (можно не чистить от шкурки). Оставшуюся часть кусочка имбиря очистить от шкурки и натереть на мелкой терке в кашицу.

Белые части от оставшихся двух стеблей лука нарезать тонкими кружками, а зелень тонкими колечками.

Переложить маринованную курицу вместе с маринадом в вок. Залить холодной водой, с таким расчетом, чтобы она полностью покрыла мясо. Добавить в вок рисовое вино, ломтики имбиря и белые части луковых стеблей (те, которые были отложены в сторону).

На среднем огне довести воду до закипания. Затем уменьшить нагрев до малого, накрыть вок крышкой и варить курицу примерно 8-10 минут.

По готовности мясо вынуть из бульона и дать ему остыть, а бульон процедить через сито.

В чистом воке на среднем огне разогреть растительное масло и обжарить на нем до смягчения белые части стеблей лука, нарезанные кружками.

Затем добавить в вок зеленую часть стеблей и имбирную кашицу.

Перемешать содержимое вока, чтобы имбирная кашица смешалась с луком, и готовить примерно 1 минуту.

Посолить и поперчить содержимое вока.

Добавить в вок процеженный куриный бульон и довести его до закипания.
Как только бульон закипит – луковый соус готов. Выключить нагрев под воком.

Остывшую курицу нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками.

Выложить кусочки курицы на дно тарелки с бортиками. Поверх курицы выложить зеленый лук и полить соусом. Можно сразу подавать к столу готовое блюдо.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!