Тайваньская кухня: Закуска из водорослей Комбу рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Тайваньская кухня: Закуска из водорослей Комбу

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

морская капуста Комбу (отмокшая) – 50-70 г,
зеленый лук – 1 стебель,
зелень кинзы – 2 кустика (по желанию),
красный чили – 1 свежий стручок,
имбирь – 3 тонких ломтика,
чеснок – 2-3 зубчика.

Для заправки:
светлый соевый соус -1 ст.л.,
соль – 0,25 ч.л.,
сахар – 1 ч.л.,
устричный соус – 0,5 ст.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.

Дополнительно:
растительное масло – 1 ст.л.,
сычуаньский перец – 0,5 ст.л.

Про рецепт:

Вкусная холодная закуска из морских водорослей Комбу – то, что нужно в жаркий летний день, когда хочется простых и легких блюд на обед или ужин и нет желания в июльский зной долго возиться у горячей плиты. В другие времена года эта закуска дополнит собой обед, послужив гарниром к мясным или рыбным блюдам. Ее обычно подают с вареным белым рисом. Благодаря наличию чили закуска остренькая. Количеством чили можно регулировать остроту по своему вкусу. Угощение очень ароматное – сычуаньский перец обжаривается в горячем масле, что позволяет максимально раскрыть его запахи, и получившимся ароматическим маслом поливают свежеприготовленный салат и подают к столу.

Кусочек сушеной водоросли Комбу (размером примерно с ладонь взрослого человека) положить в вок (или другую подходящую посуду) и залить водой. Довести воду до закипания и варить водоросль 5 минут.

Затем вынуть водоросль из вока, переложить в подходящую емкость и залить холодной водой. Оставить до момента ее разделки, чтобы не обветрилась.

В подходящей мисочке или пиале приготовить заправку для закуски. Отмерить в пиалу нужное количество необходимых ингредиентов - светлый соевый соус, устричный соус, кунжутное масло, соль и сахар. Перемешать содержимое емкости до растворения сахара и соли.

У перчика чили удалить плодоножку и нарезать стручок кружками, примерно 0,5 см шириной.

Зеленую часть стеблей лука нарезать тонкими колечками.

У кустиков кинзы удалить корешки, а затем зелень вместе со стебельками некрупно нарубить.

Чеснок очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.

Имбирь очистить от шкурки и нарезать мелкими кубиками.

Морскую водоросль достать из воды и нарезать тонкой лапшой.

Поместить в миску с бортиками соломку из морской водоросли, чеснок, имбирь, зелень кинзы, зеленый лук и чили.

Добавить в емкость заправку.

И последний штрих. В вок налить 2 ст.л. растительного масла и добавить горошины сычуаньского перца. На самом малом огне довести масло до закипания. Прогреть перец в горячем масле до его потемнения.

Как только перчинки начнут темнеть – немедленно перелить горячее масло в огнеупорную емкость через ситечко, отцедив перчинки и мелкие осколки.

Полить этим горячим маслом содержимое емкости с закуской и хорошенько перемешать.

Готовую закуску переложить на сервировочную тарелку и сразу подавать. Закуска хороша как только что приготовленная, так и охлажденная и настоянная.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!