Китайская кухня: Паровой яичный тофу с фрикадельками рецепт на Український Вок Шоп

(091) 481-81-57

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

Шановні клієнти! Через тимчасові перебої в роботі «Нової пошти» можливі затримки у доставці замовлень до 2–3 робочих днів.
Ми докладаємо максимум зусиль, щоб ваші посилки були відправлені якнайшвидше, і, як завжди, перевізник повідомить про статус доставки через додаток або повідомлення. Дякуємо за розуміння!

Китайская кухня: Паровой яичный тофу с фрикадельками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

яичный тофу – 1 упаковка,
свинина нежирная – 60 г,
морковь некрупная – 1 шт.,
зеленый лук, нарезанный тонкими колечками – горстка.

Для фарша:
светлый соевый соус - 0,5 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 0,5 ч.л.,
сырой яичный белок – 0,5 шт.,
кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.,
сахар-песок - 0,5 ч.л.,
соль – щепотка.

Для соуса:
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
куриный бульон (или вода) - 7 ст.л.,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») – 0,25 ч.л.,
соль – щепотка,
сахар-песок – 0,25 ч.л.

Про рецепт:

Это блюдо с очень нежным, приятным вкусом понравится даже привередливым в еде детишкам. Мягкая консистенция яичного тофу напоминает плотный омлет, некоторые сравнивают его с яичным пудингом, он нежный и буквально тает во рту, при этом его ломтики хорошо держат форму. Слегка солоноватый, сливочно-яичный вкус этого тофу хорошо дополняют сочные мягкие фрикадельки из свинины. Блюдо готовится на пару и отличается сочностью и нежностью. Отличный вариант для завтрака или легкого ужина, к тому же делается быстро. Яичный тофу – это японский продукт, который прижился во многих азиатских кухнях, в том числе и в китайской. На родине этого тофу его едят как самостоятельное блюдо, а китайцы в основном его используют как ингредиент для приготовления блюд на пару, тушеных, жареных блюд и супов.

Приготовить из свинины фарш удобным способом (прокрутить через мясорубку или порубить острым ножом).

Поместить фарш в подходящую емкость, добавить светлый соевый соус, кулинарное рисовое Шаосинское вино, яичный белок, кукурузный крахмал, сахар и соль.

Перемешать содержимое емкости до равномерного смешивания ингредиентов.

В мисочке или пиале приготовить соус для фрикаделек: смешать кукурузный крахмал, куриный бульон (или воду), сухой куриный бульон в гранулах, соль и сахар.

Вскрыть упаковку с яичным тофу – например, разрезать тубу пополам острым ножом и аккуратно извлечь из половинок упаковки тофу (он выскальзывает при нажатии). Затем нарезать тофу кружками, примерно 1,5 см толщиной.

Морковь помыть, почистить и отрезать от нее тонкие кружки, примерно 3 мм толщиной, по количеству кружков тофу.

На тарелке с бортиками, в которой предполагается приготовление блюда на пару (кстати, на этой же тарелке блюдо потом и подают), равномерно распределить кружки моркови.

Затем на кружки моркови выложить кружки тофу.

Поверх каждого кружка тофу положить примерно по 0,5 ч.л. фарша.
Поставить тарелку с тофу в пароварку.

Подготовить к работе пароварку, накрыть ее крышкой и готовить тофу на пару 10 минут.

В вок перелить предварительно размешанный соус для фрикаделек и разогреть его на малом огне, постоянно помешивая, до сгущения.

По истечении времени снять с вока пароварку, затем аккуратно снять с нее крышку. На каждую фрикадельку положить немного соуса и щепотку колечек зеленого лука.
Сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!