Китайская кухня: Паровой яичный тофу с фрикадельками рецепт на Український Вок Шоп

Замовити дзвінок

Вхід до WOK клубу Реєстрація →

Оплата Доставка Співпраця Контакти Статус замовлення

Рецепти

Відео
Статті
Форум

У зв'язку з перебоями електропостачання замовлення можуть бути відправлені із затримками. Тримаємось!

З технічних причин телефонний зв'язок тимчасово відключено.
Якщо Вам потрібно залишити нам повідомлення,
скористайтесь формою зворотнього зв'язку.

Китайская кухня: Паровой яичный тофу с фрикадельками

Рейтинг WOK сlub: оцініть першим! (зареєструйтесь для голосування) оцінок:0

<< попередній рецепт

наступний рецепт >>

яичный тофу – 1 упаковка,
свинина нежирная – 60 г,
морковь некрупная – 1 шт.,
зеленый лук, нарезанный тонкими колечками – горстка.

Для фарша:
светлый соевый соус - 0,5 ч.л.,
кулинарное рисовое Шаосинское вино - 0,5 ч.л.,
сырой яичный белок – 0,5 шт.,
кукурузный крахмал - 0,5 ч.л.,
сахар-песок - 0,5 ч.л.,
соль – щепотка.

Для соуса:
кукурузный крахмал - 1 ст.л.,
куриный бульон (или вода) - 7 ст.л.,
китайский сухой куриный бульон в гранулах («куриная приправа», «куриный порошок») – 0,25 ч.л.,
соль – щепотка,
сахар-песок – 0,25 ч.л.

Про рецепт:

Это блюдо с очень нежным, приятным вкусом понравится даже привередливым в еде детишкам. Мягкая консистенция яичного тофу напоминает плотный омлет, некоторые сравнивают его с яичным пудингом, он нежный и буквально тает во рту, при этом его ломтики хорошо держат форму. Слегка солоноватый, сливочно-яичный вкус этого тофу хорошо дополняют сочные мягкие фрикадельки из свинины. Блюдо готовится на пару и отличается сочностью и нежностью. Отличный вариант для завтрака или легкого ужина, к тому же делается быстро. Яичный тофу – это японский продукт, который прижился во многих азиатских кухнях, в том числе и в китайской. На родине этого тофу его едят как самостоятельное блюдо, а китайцы в основном его используют как ингредиент для приготовления блюд на пару, тушеных, жареных блюд и супов.

Приготовить из свинины фарш удобным способом (прокрутить через мясорубку или порубить острым ножом).

Поместить фарш в подходящую емкость, добавить светлый соевый соус, кулинарное рисовое Шаосинское вино, яичный белок, кукурузный крахмал, сахар и соль.

Перемешать содержимое емкости до равномерного смешивания ингредиентов.

В мисочке или пиале приготовить соус для фрикаделек: смешать кукурузный крахмал, куриный бульон (или воду), сухой куриный бульон в гранулах, соль и сахар.

Вскрыть упаковку с яичным тофу – например, разрезать тубу пополам острым ножом и аккуратно извлечь из половинок упаковки тофу (он выскальзывает при нажатии). Затем нарезать тофу кружками, примерно 1,5 см толщиной.

Морковь помыть, почистить и отрезать от нее тонкие кружки, примерно 3 мм толщиной, по количеству кружков тофу.

На тарелке с бортиками, в которой предполагается приготовление блюда на пару (кстати, на этой же тарелке блюдо потом и подают), равномерно распределить кружки моркови.

Затем на кружки моркови выложить кружки тофу.

Поверх каждого кружка тофу положить примерно по 0,5 ч.л. фарша.
Поставить тарелку с тофу в пароварку.

Подготовить к работе пароварку, накрыть ее крышкой и готовить тофу на пару 10 минут.

В вок перелить предварительно размешанный соус для фрикаделек и разогреть его на малом огне, постоянно помешивая, до сгущения.

По истечении времени снять с вока пароварку, затем аккуратно снять с нее крышку. На каждую фрикадельку положить немного соуса и щепотку колечек зеленого лука.
Сразу подавать блюдо к столу.
Приятного аппетита!

Будьте здорові!

Автор: Рецепти від wokshop.com.ua

<< Інші рецепти wokshop.com.ua

Друкувати рецепт

Додати коментар
Виникли питання? Хочете обговорити?
Залиште свій відгук прямо зараз! Ви можете без реєстрації !!!

Представтеся:

Скільки букв у слові "вок":

Правила форуму

1. Повідомлення та теми форуму повинні відповідати темі сайту.
2. Коментарі повинні відповідати темі сторінки, на якій він розміщується.
3. Просимо питання, пов’язані з актуальними замовленнями, поверненнями або гарантійними зобов’язаннями, задавати через форму зв’язку в розділі Контакти.
4. Заборонені лайки, сварки та нешанобливе ставлення до інших авторів повідомлень, коментарів та тем форуму.
5. Заборонено обговорення або згадування будь-яких політичних, расових та мовних тем.
6. Заборонено розміщення посилань на сторінки в мережі та прямі або не прямі згадки місць та/або інтернет-ресурсів, де здійснюється продаж товарів, конструктивно та/або за призначенням подібних товарам нашого інтернет-магазину.
7. Заборонено обговорення: цін; товарів, яких немає у нас у продажу.
8. Адміністрація залишає за собою право коригувати, приховувати або видаляти повідомлення, що містять в собі порушення цих правил.

Коментар буде опублікований після перевірки модератором!